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カテゴリ:bread( 14 )

パンのご注文承りましたー!( ^ ^ )/

いつもイベントでご一緒しているお友達にパンのご注文をいただき、焼きましたー!
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手前のがパンドカンパーニュ。
強力粉と全粒粉、ライ麦で作った田舎風のパンです。
白神天然酵母を使っているので、バターは入れてないんですが、外の皮は香ばしく、中はもっちりとどくどくの食感。
焼いたその日よりも、次の日くらいからがおいしい♡
薄くスライスして、バターをつけて食べるのがおすすめの食べ方037.gif

後ろ側は生地にヨーグルトを練り込んだサワーブロート風のパン。
今回はカンパーニュの材料にヨーグルトを入れ込んだので、「サワーブロート風」。
少し酸味があってなかなかおいしい。
これも日にちをおいた方がだんぜんおいしい♡
これも薄くスライスして、バターを塗ったり、ベリー系のジャムをぬるとgood!

温度の関係でちょっとクープの仕上がり具合が今一歩だったんですが、そこはご愛嬌。( ^ ^!)
次はもう少しヨーグルトを増やして焼いてみようっと。

パンって本当に奥が深い。056.gif
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by dolce0412 | 2016-07-29 17:36 | bread | Comments(0)

最近のパンドカンパーニュ♡

クープがなかなかうまく割れなくて悩んでいたのですが、最近はまずまず割れだしました。
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このパンは「パンドカンパーニュ」といって、強力粉&全粒粉&ライ麦粉で作る田舎風のパンです。
酵母は「白神天然酵母」を使っているので、バターなどの油脂がなくてもなかはしっとり、ふんわりと焼きあがります。
なので、バターを塗って食べてもカロリーはそんなに高くない!027.gif

もうひとついいところは日にちをおいた方が美味しいということ。
焼いた日よりも、次の日からくらいが美味しい。

パンって奥が深いなあ・・・。
本当はもう少し違う味のパンを焼きたいので、また修行します!034.gif
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by dolce0412 | 2016-07-05 11:28 | bread | Comments(0)

ライ麦パン、焼いてみた!

先日試食させてもらったパンがめちゃくちゃ美味しかったので、「ライ麦パン」を焼いてみることにした!

こんな感じ。
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クープにバターを塗らなかったので、やっぱり割れようが小さい?
そして、パンかごが材料にくらべてでかすぎたので、模様が微妙・・・。
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まあ仕方ない。( - -!)

試食させてもらったパンのサワー感がないのはなぜ?
小麦やライ麦のせいか?
はたまた酵母のせいか?
(ちなみに我が家の酵母は白神天然酵母。)
うーむ、まだまだ研究の余地があるなあ・・・・。027.gif

まあでも美味しかったからいいことにしよう!
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とりあえず、珈琲を入れて、いっただっきまーす♡
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by dolce0412 | 2016-05-15 12:24 | bread | Comments(0)

ドライクランベリーの天然酵母パン♡

「ドライクランベリーのパンが食べたい♡」というリクエストをいただき、早速製作。

じゃーん!
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できあがりはいかが?027.gif

ドライクランベリーの甘酸っぱさがたまりません。
「白神天然酵母」を使って焼いているので、外はおかきのようなカリッ、中はふんわりもちもちの食感。

とってもおいしい食パンができました。
もちろん、お味は最高♡043.gif

またクランベリー、買ってこないといけないなあ。
早く我が家もクランベリー、できたらいいんだけどなあ。

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では珈琲といっしょに いっただっきまーす♡063.gif
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by dolce0412 | 2016-04-01 09:14 | bread | Comments(2)

バケット、焼けました!

今日は少し気温が低く、なかなか膨らみませんでしたが、やっと焼けました。034.gif
白神天然酵母を使ったバケット。
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クープがしっかり割れてないのがちょっと残念。
(すいません、まだまだ修行不足で!( - -!))

9月のレッスンで食べていただいてます♡
少し焼いてガーリックトーストにしてもいけます!037.gif
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by dolce0412 | 2015-09-20 18:18 | bread | Comments(0)

ドライトマト&ローストオニオンブレッド♡

今日のランチは
ベーコン、マッシュポテト、アスパラ、プチトマトのおかずとドライトマト&ローストオニオンブレッド、そして果物のヨーグルト和え。

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うっひょー、おかずもおいしー。
ベーコンとマッシュポテトの組み合わせはやはり最高。
そして、ドライトマト&ローストオニオンのパンもおいしー♡

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このパンの中身は、ドライトマト、ローストオニオン、ドライバジル、ハーブソルトが入っていて、本当にハーブの香りが香ばしい。
もちろん酵母も「白神天然酵母」。
バターを一切使わなくても、外はカリカリ、中はふっくらとした香ばしいパンに焼きあがります。027.gif

はー、本当に香ばしくておいしー。(何回連呼したらえーんなら。044.gif
このパン、9月のレッスンの試作。
9月のレッスンの方、お楽しみにー!(アッ!でもバジルが苦手な方は入れませんから。037.gif

さてさておいしいランチもですが、我が家のキッチンの可愛い子たちをご紹介。
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左からフェンネルくん、真っ赤に熟したピーマンくん、そしてバジルの花ちゃん。

フェンネルくんはみずみずしく、爽やかな感じ。好感度あげてますよー。(笑)
(もちろん大きくなったフェンネルくんからはフェンネルシードを採取ずみ、またまたお料理で活躍の予感。)
真っ赤に熟したピーマンくんは、待って待って待った完成形。
(これをじっくりオーブンで焼くとトロに変身?)
そして端っこの初々しい白の花がバジルくんの花。
(いやー、本当に可愛い♡)
バジルんくんは今真っ盛り、先日も大量のバジルソースに変身、この後は葉っぱがドライバジルに変身、またパンや料理で大活躍。

はー、こんなに可愛い子たちに囲まれて本当に幸せー!056.gif
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by dolce0412 | 2015-09-01 17:59 | bread | Comments(0)

白神天然酵母のパン♡

いつもの朝はご飯なんですが、週末はだいたいパン。
我が家の定番は「白神天然酵母」で焼いた食パン!
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これがおいしいんです。053.gif

実はバターを入れてないんです。
材料は強力粉と砂糖と塩とお水それのみ!
なのにとっても美味しい。
トーストすると外の皮は香ばしくておかきのような香り、中はふわふわです。
このおいしさを作ってくれるのは「白神天然酵母」のおかげ。027.gif

使う酵母の量もそんなに多くないので、コストが高いように思えますが、実際は150円程度。
焼きたてのパンの香りはたまりません。
ぜひ皆さんもチャレンジしてみては?

あっ!そうそうちなみに我が家ではこのこの食パン、パン焼き機で作っています。037.gif
なので、材料を入れてあとは待つだけ。それならどなたでも焼けますよ。034.gif
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by dolce0412 | 2015-04-25 06:52 | bread | Comments(0)

バジルのプチパン♡

やっほー!バジルのプチパン完成♡
どう?焼きたてのバジルの香りは?(えっ?そんなのわからない?失礼しました。)042.gif
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もちろん中のバジルはわが家で育った生のバジルをドライバジルにしたものを練り込んでいます。
市販で売ってるバジルとは香りが違う?(ちょっと言い過ぎか?(汗))

うーん、もう香りが最高!
ほこほこの焼きたてパンを召し上がれ!053.gif
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by dolce0412 | 2014-09-03 21:14 | bread | Comments(0)

ベーグル&ベーグル

「とにかく、ベーグルが食べたい!」
ということで、ベーグル作りました!

あのもちもち感が大好きで、ベーグルを売っていると目をキラン072.gifと輝かせるのですが、これがなかなか売っていない。たまにスーパーで売っているけど、きつい香料の香りにへきえき。

「本当にシンプルでおいしいベーグルが食べたい!」という、シンプルな?望みを叶えるべく、ベーグルの創作に。
「ケトリングが面倒だなあ。」「このドーナツ型にするためにはどうしたらいいのか?」等々、ちょっと億劫だったんですが、頑張ってみました。
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初回にしてはまあまあのできかな?
中はもっちもちで、しっかり噛み締めるほどにいいお味。
このもちもち感がこね方で変わるそうです。

次回はもう少しバリエーションを変えて作ってみようっと。♡
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by dolce0412 | 2014-05-30 15:41 | bread | Comments(0)

雑穀パン

久しぶりに雑穀のパンを焼いてみました。
夜撮影したので、若干暗め?

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個人的には甘いパンよりも、こういった雑穀のパンが大好きです。
そのまま食べてもおいしいし、手作りジャムをつけても最高!053.gif

最近暑くなってきたから、パン作りにはちょっとつらい時期ですが、だからこそあっさりしたパンが食べたいですね。063.gif
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by dolce0412 | 2012-07-01 00:13 | bread | Comments(0)
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