family kitchen Dolce


family kitchen Dolceについてのお知らせ
by dolce0412
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海を渡ってやってきたケーキスタンド♡

ついに全部がそろいました♡
以前お菓子の交換レッスンをしたPollyのお姉さんが、フランス?(イギリスかも)から送ってくれました。
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はるばる海を渡ってやってきたケーキスタンドたち。(お疲れ様です♡)
季節で変えようと思い、思い切ってブルー、グリーン、ピンク、イエローの4色を注文。
どれも淡い色合いで本当に素敵です。053.gif
Polly、お姉さんありがとう!045.gif
(家宝にします!ちょっとおおげさか( - -!))

早速2月のレッスンでお目見えの予定です♡
果物がのってもいいし、可愛らしいお菓子がのってもgood!

さあ、どんなお菓子をのせようかなあ。
楽しみです。( ^ ^ )

レッスンに来られた方はぜひこのケーキスタンドに会ってやってください。
ブログを見てくださってる方には、またレッスンの様子でおしらせしますね。
お花がのってもいいかなあ。056.gif
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by dolce0412 | 2016-01-29 14:51 | その他 | Comments(5)

またまた飛び込みリクエストレッスン♡

なにやらめちゃくちゃ寒い今日このごろですが、「転勤されるお友達と一緒にレッスンを!」というホットなお友達仲間が集まっての心温まるリクエストレッスンをさせていただきました。♡

やってきた方はわかーい方々4人!
「寒い時には温かいものを」ということで、
今回のメニューは「里芋の炊き込みごはん」「里芋のコロッケ」これまた「里芋のコンソメスープ」&デザートはDolce謹製の「ねりきり」。

少し早く到着した皆様方、まずはいろんな話題に話が咲きました。037.gif

ではいよいよレッスン!
最初に「里芋の炊き込みごはん」から

中には「ごぼうのささがき、したことありません!」という方もおられたので、まずはささがきから。
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いやいやなかなかの手つきです。(何回もすれば大丈夫!)
あっという間に炊き込みごはんの用意はOK!
しかけておいてっと。

次は「里芋のコロッケ」
いろんな具材をただひたすら5mm角に切っていきます。042.gif
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「あっ!大きすぎます。」「あっ!小さすぎます。」etc.
それぞれのお客様の特徴が出て楽しい時間です♡

切った材料を炒めます。
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できた具材をお揚げに詰めて。
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もうこの時点で「おいしそうー!」「食べたーい♡」
まだですよー!揚げないと。(笑)

さあ美味しそうに揚がってきました。
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「揚げ物は大変なのであまりしません。」とおっしゃってましたが、なかなかみなさん、お上手です!
今回はサツマイモの素揚げもいっしょに。
(これが美味しいんです♡)
揚げたてのあまりにおいしそうなサツマイモに
「食べていいですか〜?♡」
「仕方ありません。みなさんで少しずつね。」
揚げたてのサツマイモ、美味しくないはずがありません。
「おいしー!」053.gif

そうこうしているうちにもうごはんも炊き上がり、いよいよ盛り付け。
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今日は付け合わせのお野菜は葉レタスとDolceで採れたレッドマスタードとルッコラ♡
(去年植えたレッドマスタードとルッコラが本当にいい仕事してます。027.gif

そしてさあ完成!
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揚げたてのコロッケ、ほくほくした里芋の炊き込みごはん、そしてこれまたあっさりとおいしい里芋のコンソメスープ。
寒い季節ならではの美味しさです。

もちろん食べて開口一番。
「おいしー!このコロッケ、外はカリカリ、中はもちっとして最高においしいですね。」
「このスープもあっさりしていて、コンソメと里芋、合いますね。」
「炊き込みごはんも薄味でコロッケと相性抜群。」
このコロッケ、そのままでもおいしいんですが、からしポン酢で食べるともう最高!
今日のポン酢は「ベジグラント」さんからいただいた無農薬レモンの果汁を使って作りました。
「このポン酢おいしいー!」
「そうでしょう?家で作ったポン酢は美味しいんですよ。」
(みなさんもぜひお家で作ってみては?)043.gif

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みなさん、お話にも花が咲き、心もおなかもいっぱいの幸せな時間が過ぎたようです。

そしてお待ちかねのデザートはDolce謹製のねりきり。
和菓子好きの生徒さんも
「本当にお店で売ってるねりきりと同じ味ですね♡おいしいです。」
ありがとうございます、そう言っていただけると嬉しいです。( ^ ^ )
ご一緒にお出ししたお茶は津山市本町の「臼井茂松園茶舗」さんの鹿児島産の「知覧茶」。
「このお茶おいしいですね!」
「そうでしょう?本当においしいんですよ。お菓子とよく合います。」
「今日帰りに買って帰ります!」
と大好評。
どうやら本当にレッスンの帰りにお店に立ち寄られたようです。
なかなか美味しいお茶がないなあと思っておられる方、ぜひまた「臼井茂松園茶舗」さんへ。
店主が美味しいお茶をご紹介してくださいますよ。( ^ ^ )

今日の心温まるレッスン、皆様満足してくださったようで、
「転勤してもまた来ますね♡」
「また引き連れてやってきますね。」
とのこと。

本当に心触れ合う楽しいお友達とご一緒に楽しい時間を過ごしていただけたらこれほど嬉しいことはありません。

またいらっしゃってくださいね。056.gif
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by dolce0412 | 2016-01-23 18:14 | レッスン | Comments(0)

2月のバレンタインレッスン♡内容と予約状況

2月はバレンタインということで、今回はチョコレートでなく、旬?の苺を使ったフルーティーなタルトをご紹介します♡

題して
「春の香りを運ぶバレンタインレッスン♡」

今回のメインはズバリ!
「フルーティーな苺がのった
     カスタードのタルト♡」

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イベントでもご紹介した美咲町の「季耕舎」さんの作っておられる「おおきみ」という桃の香りのようにフルーティーな苺を使って作ります。「おおきみ」の香りや甘さをそこねないようにやさしい味わいのカスタードを作ってタルトを完成させます。
もちろん作ったタルトはお持ち帰りいただきます。043.gif

そしてお料理は
「きのこ山盛りスープパスタ」
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エリンギやしめじ等きのこをたくさん使ったスープパスタ。
ベースが和風だしというのもポイント!034.gif
温かいスープパスタはリピーターが出ること間違いなしの美味しさ。
ぜひお家のメニューに加えてくださいね♡

寒〜い季節、体を温めてくれる一品をもう一つご紹介!
「野菜たっぷりミネストローネ風スープ」

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寒〜い冬はやっぱり温かいスープが一番!
いろんなお豆や野菜がタップリ入ったトマトベースのスープ。
でもやっぱり和風のお出汁で作るのでミネストローネ風。037.gif
寒い時にはスープジャーでランチのお供にも最適!
ぜひお試しあれ!

   2月のバレンタインレッスンの予定は、
   
♪日時2016年2月6日(土)
  10時〜14時  満席になりました
        
♪日時2016年2月13日(土)
  10時〜14時  満席になりました
        


    ※1回のレッスンは 4名様まで
   お一人様からでも参加はできます。


     ♪場所 美作市真神720−1
   ♪費用 3,000円(お一人様) 
       
   ♪持ち物 エプロン
       手ふき用ハンドタオル
       
   ♪お申し込み 
   こちら ☞ ←click here!
       family kitchen Dolce              澤谷洋子
       090-7372-1334
Mail :strideraragorn@docomo.ne.jp 
※お電話やメールでのお申し込みも受け付けています。

 
  レッスンは2月のバレンタインレッスン
 のあと、3月、4月はお休みにさせてい 
 ただきます。
 5月からレッスンを考えておりますので、
 よろしくお願いいたします。

 お会いできますのを楽しみにして、お待ちし
 ております。056.gif


    アクセスは
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by dolce0412 | 2016-01-19 16:05 | 教室の予約 | Comments(0)

2016 タカラ産業まつり終わる!

先週の土曜日、日曜日に津山市のタカラ産業で行われた「タカラ産業まつり」が大盛況のうちに終わりました!
当日は朝からいい天気、「これはいい感じだあ!」と張り切ってスタート!

今回は50周年ということで出店する店舗も多く、スタッフのみなさんも気合十分!(笑)

1階は主に関連業者さんのブースとFood coatのブースが山盛り。
あんまり多くて全部はご紹介できませんが、イベントの様子を少しご紹介したいと思います。

Dolceのお隣は昨年もご一緒した「Crue」さんと「ゆん太の家」さん、そして後ろ隣が「せせらぎ」さん。
「Crue」さんのお店にはもうおいしそうなものが満載!
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Dolceはおいしいチーズ2種類と手羽先の燻製をget!(うらやましいでしょ?037.gif
ばたばたしていてお隣の「ゆん太の家」さんのパンや「せせらぎ」さんのシフォンケーキを撮るのをすっかり忘れていました!(すいません( - -!))
でも相変わらず「ゆん太の家」さんのパンはおいしい!
(いつも温めてもらって食べようとするとお客様が来られるのは何故? w)
「せせらぎ」さんのベーグルはいつもおいしいー!
(Dolceのお気に入りはクリームーチーズが入ったベーグルです♡)
今回はおからのサラダもget!

さて、前にはあのおいしいハチミツを提供してくださる「鈴木養蜂場」さん。
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今回は「百花」というはちみつをいただきました。
パンにクリームチーズとはちみつをつけて食べたら最高ですよー♡

さてさて今回は32'sさんがお休みで移動販売者は「favori」さん。
毎週月曜日はタカラ産業前で営業しておられるとか。
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16日には「Vege grant」さんが生産しておられる「清見オレンジ」やみかんを販売。あっという間に完売していたようです。(実は「Vege grant」さん、古くからのお知り合いでした!びっくり!005.gif
カフェラテがとってもおいしくて、冷めてもおいしくいただけます。(何の豆を使っておられるのか聞くのを忘れた( - -!))

鏡野からは「未来奥津」(みらくるおくつと読みます!)さんが餅つきをして、つきたてのお持ちを販売、また鏡野の特産姫唐辛子のドレッシングなども販売しておられました。
鏡野の姫唐辛子、めちゃくちゃおいしいです。我が家の家族は大ファンです。037.gif

さてさて表の方ではタカラのイベントではお馴染みのたい焼きの「hope」さん。
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2日間のたくさんのお客様に「焼けるかなあ。」と心配しておられましたが、孤軍奮闘の焼きで、なんとか2日間を乗り切ったようで、終わった時にはやった感満載の顔をしておられました。(笑)
(いったい何尾焼いたんだろう!( - -!))
おやつにはDolceのウーピーパイを。(本当にお疲れ様でした。)

Dolceはというと、今回は少数精鋭ということで、「チーズケーキ」「ウーピーパイ」「練り切り」「ビスコッティー」「クッキーの詰め合わせ」「さくらんぼとチョコのソフトケーキ」そして、今回の大目玉!
美咲町の「季耕舎」さんのスペシャルいちご「おおきみ」を使った「いちごのタルト」をラインナップ!
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この「おおきみ」、まるで桃を思わせるようなフルーティーな香りと爽やかな甘さが特徴のいちごで、このいちごにめぐりあったときから「このいちごを使ったタルトが作りたい!」ということで、カスタードもこのいちごにあわせて作った特別版!
16日だけ、9個の特別版でしたが、そのスペシャルにめぐりあえたお客様は本当にLuckyです♡
このタルト、2月のバレンタインレッスンで登場する予定。
(ご期待ください。053.gif
そして、人気のウーピーパイ!
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これも今回、ブルーベリーのバタークリームに「季耕舎」さんの「ゴロゴロブルーベリーと粗糖のジャム」を使わせていただき、さらに風味がアップ!
これまた12個限定の販売でgetできた幸せ者は?027.gif
後ろの可愛い猫の看板?お友達が作ってくれたものです。これに目を留めてくださるお客様も♡
おかげさまで、2日間ともお菓子は完売、ありがとうございました。

1階は食のブース等で大にぎわいでしたが、2階もたくさんの出店者さんで、大にぎわい。
階段を上がるといつものように「Garden house」さんの美しいお花やgreenの数々。
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本当に癒されます。両日、getできなかったDolceは後日、可愛いお花をgetしに。( ^ ^ )

「Garden house」さんのお隣りはいつものお仲間、「にいの屋」さん。
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いつもいつも温かみのある素敵な木工作品ばかりです。
そうそう試作品で出ていた水差し(ピッチャー)、 もうDolceでは使わせていただいてます。
料理教室では人気のピッチャーです♡

そしてこれまたイベント仲間の「ガラス工房 とよもと」さん。
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きれいなガラス作品を作る体験もできたようです。
我が家の息子もどっぷりはまってしまいました。w
(といっても勝山のワークショップイベントでのことですが。037.gif

いつもすてきな陶器を作っている「森永製陶所」さん。
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今は青い色の作品を手がけておられるようで、すてきなブルーのお皿が!
思わずレッスンで使うお皿を注文してしまいました。
完成したらぜひレッスンで会ってやってくださいね♡

そして久しぶりにお会いした「Raspberry」さん。
今回もすてきなスワロフスキーのサンキャッチャーやアクセサリーを販売しておられました。
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またいろんなところでもイベントされるそうです、体験をしてみたい方はどうぞ!

個性的なガラス作品を作っておられる「Nakano Yukiko」さん。
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どの作品も色彩豊かで、透明な作品にも手書きの繊細なオブジェが描いてあります。
私もサラダボウルを、教室で使わせていただいています。
中に果物や色鮮やかな食材が入ると本当に映えます♡

そしてこちらも温かみのある、使いやすい木工作品を作っておられる「DND」さん。
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前回もターナーや針刺しを買い求めましたが、今回はやはり使いやすそうなターナーをget!
やっぱりいいものはしっくりと手に馴染んで使いやすい♡
(何と、欲しいのにgetできなかったハチミツディスペンサーを息子がプレセントしてくれました!053.gif

まだまだ2日間とも「バルーンショー」や「犬の買い方教室」、「ライフプランセミナー」、そして社長自ら声をあげる競市etc. 本当にお客様も楽しんでおられた様子。

もちろん、タカラの商品や提案されたものを見にいらっしゃったお客様もたくさん。
商談成立という場面もあったようです。

昨年は5000人規模のイベントだったそうですから、今回はきっともっとたくさんのお客様が会場に足を運ばれたのでは?

印象的だったのはイベント終了後の片付けや駐車場での声かけが、参加された出店者の方々やスタッフの方々、関連業者の方々みんなで協力してできていたことです。
自分の片付けが済まれても多くの方が他の方の片付けを手伝ったり、関連業者の方が駐車場で交通整理をしてくださったりと、少しずつの助け合いがとっても温かく、ありがたかったと思いました。

スタッフのみなさまもお疲れ様でした。

イベントの合間に見られるこんな風景が何よりのご褒美かな?043.gif
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by dolce0412 | 2016-01-18 23:10 | イベント♡ | Comments(0)

2016 タカラ産業まつりのお知らせ♡

来週の「タカラ産業まつり」についてお知らせ!
2016年1月16日(土)、17日(日)
          9:30〜17:00

津山市国分寺のタカラ産業  「タカラ産業まつり」に参加する予定です。

今回はタカラ産業さんの創業50周年ということで、かなり力が入ったイベントで、出店されるお店もたくさん043.gif
特設テントでは
どうやら牛串を食べさせてくれる「肉のおおやま」さん、てづくりキムチのお店「おいしいキムチ屋さん」
鉢植え花&庭木の「池本園芸」さん、やまめの串焼きが食べられる「炭火焼」、餅つき実演販売の「未来奥津」さん、パン&焼き菓子の「ひかり学園」さん、おもちせんべいクッキーの「みのり学園」さんetc.

他にもおいしいブースは053.gif
おいしいたい焼きの「hope」さん、おいしい蜂蜜の「鈴木養蜂場」さん、移動販売の「Cafe mobile favori」さん、ラジオ放送でもおなじみのひめのもちパンケーキがおいしい「32's cafe」さん、手羽先の燻製やいろんなチーズがgetできる「Cru」さん、
天然酵母パンの「ゆん太の家」さん、津山の城東地区で素敵なお店を開いている「せせらぎ」さん。

2Fの展示場では
ハンドマッサージの「globe」さん、スワロフスキーの「Raspberry」さん、素敵な水彩画のハガキがgetできる「Twinkle Star⭐︎Atsuko」さん、陶芸作品販売の「大塚亜希」さん、可愛い雑貨がいっぱいの「SOT」さん、
豊富な種類のガーデングッズもあるグリーン販売の「Gardern House」さん、ナチュラル雑貨販売の「Peal Color」さん、岡山のイオンでも作品を販売しているガラス作家の「Yukiko Nakano glass works」さん、
プリザーブドフラワーの「こぶたまる」さん、おしゃれな陶芸品販売の「森永製陶所」さん、ガラス作品販売の「とよもと」さん、ハーブティーの「香草工房」さん、温かみのある木製小物を販売している「にいの屋」さん、押し花&レジン作品の「関 幹枝」先生、味わいのあるすてきな木工作品販売の「DND」さん、革製品の製造販売の「La crie」さん。
本当に目移りするようなお店の数々。037.gif

他にも体験イベントが満載!034.gif
16日は「わんちゃんのしつけ方セミナー」
        15:00〜
16日&17日両日
「やさしい老後の”相続対策!”ミニセミナー」
        (時間はチラシでご確認ください!)
17日 昨年も大好評の
野村昌子さんによる「バルーンアートショー」15:00〜

そしてDolceは・・・
夏にイベント参加をしてからすっかりなりを潜めていましたが(笑)、久しぶりにDolceのお菓子をお届けします!

登場するお菓子は
今やDolceの定番(昨年も好評で早くに売り切れました!)
「チーズケーキ」
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そのままで食べてもgood、温めて食べるとまるでプリンのような食感、冷やして食べると濃厚なレアチーズケーキに、と3種類の味が楽しめるケーキです。

去年のクリスマスレッスンでご紹介した
「さくらんぼとチョコのソフトケーキ」
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ソフトな食感のケーキの中にはキルシュに漬けたダークチェリーが入っています。
チョコとさくらんぼのハーモニーをお楽しみください♡(チョコの好きな方はぜひ。)027.gif

いつも人気で「あっ!」と言う間に売り切れてしまう(これ、本当です( - -!))
「ウーピーパイ」
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ソフトな食感のクッキーの中にはバニラ、ブルーベリー、抹茶の3種類のバタークリームが。
バタークリームとは思えないあっさりした味で、いくらでも食べられちゃいます。(あっ!食べ過ぎにご用心。044.gif
本当にあっという間に売り切れるので、お買い求めの方はお早めに。(数量も限定です!)

暑い夏でも人気者の焼き菓子
「ビスコッティー」
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バターを使わずに焼いているので、ローカロリーですがとっても香ばしくて美味しい!
ビスコッティー好きにはおすすめの一品です♡034.gif

そして素材の美味しさを味わいたい方は
「練り切り」
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素材はこしあんと白玉粉だけといたってシンプル。そしてローカロリーなのが嬉しいですね♡
野菜パウダーや抹茶を使った彩り鮮やかな和菓子たちは、お正月のお菓子としても最適です。
ぜひ一度お試しください。027.gif

なお、お菓子は都合により変更になる場合がありますが、ご了承ください。
また一人で作っていますので、数には限りがございます。
お買い求めの方はお早めにおいでください。037.gif

タカラ産業さんの展示品の特売も見逃せません!
津山方面の方は折り込み広告が入っているようなので、要チェック!(笑)
そうそう忘れてはいけない福袋の無料進呈(ご家族に1袋!)やくじ引き券も!
ぜひご家族でおいでください!(あっ!思わずタカラ産業のスタッフのようになっていた。( - -!))

ではまた会場で、お会いできるのを楽しみにしております。056.gif
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by dolce0412 | 2016-01-08 08:49 | イベント♡ | Comments(2)
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