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&COLLEGE OKUTSU!(アンドコレージュ・オクツ)( ^ ^ )/

まるで冬のような寒さが続く今日この頃ですが、一応季節は秋!
紅葉のシーズンのはず・・・・。105.png
11月3日〜5日に紅葉の奥津で「COLLEGE OKUTSU」(アンドコレージュ・オクツ)が開催されます。
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8月に行われた第1回目も、鏡野町のこれからについて考えるワークショップや素敵なショップが集うイベントで、たくさんのお客様でにぎわいました。( ^ ^ )/

今回はフリー写真素材サイトPAKUTASOさんの、鏡野の魅力を紹介した写真の展覧会と素敵なマーケットが開催されます。
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主催者曰く「空想ミュージアム散策」
どんな素敵な散策ができるのでしょうか・・・・♡
少しご紹介していきますね。109.png

期日;11月3日(金・祝)、4日(土)、5日(日)10:00〜16:00
会場;奥津温泉「花美人の里」 岡山県苫田郡鏡野町奥津川西261

 まずは「PAKUTASO」さんのご紹介・・・・
  眺めているだけでも楽しくなる写真をWeb上で約15,000点を掲載しておられます。
  プロカメラマンとして活躍されている運営管理人すしぱくさんが、2人のカメラマ
  ンとともに鏡野町を訪れ、撮影された「かがみの景色」をぜひ会場でごらんくだ
  さい
  101.png    
                   PAKUTASO https://www.pakutaso.com

さて、次はマーケットのご紹介・・・・
  ⭐︎作家&ショップ
    ◯Arts&Crafts Village(紡ぎ)(3日、4日)
     いつもさをり織りでお世話になっているArtsさん、今回も織りのワークショ
     ップがあるのかな?ぜひ美咲町の工房へも足を伸ばしてみてください!
     素敵な空間です♡
    ◯アトリエ ボヌール(アイアン小物)(4日、5日)
     アイアン小物?113.pngどんな小物があるかDolceも興味津々。
    ◯Casa de Antonio(ビーワックス&WS)(3日、4日、5日)
     素敵な蜜蝋キャンドルに出会えますよ♡( ^ ^ )
    ◯EKG NAHT(3日、4日、5日)
     主催者のお一人、EKGさんのショップです!作家さんとの個性的なコラ
     ボグッズが魅力的!162.png
     ♡
    ◯堂下了一(陶器)(3日、4日、5日)
     Dolceもレッスンで器を使わせていただいています!味わいのある器をぜひご
     らんになってください。
    ◯平井睦美(ガラス&ワークショップ)(3日、4日、5日)
     繊細なガラス作品はとっても素敵♡
     Dolceもレッスンで使わせていただいています( ^ ^ )
    ◯革工房 泰二(革細工&ワークショップ)(4日、5日)
     泰二さんの作品はセンスの良い、使えば使うほど味わいの出る作品ばかり。
     以前いただいた長財布は、どこへ行っても「その財布、どこで買われたんです
     か?」と超人気者!124.png
    ◯KITAWORKS(鉄・木工)(3日、4日、5日)
     お知り合いに、とっても素敵な工房があるとお聞きしています。
     あんまり素敵すぎて「誘惑が多いから言っちゃダメ!」と友人に止められまし
     た(笑)
      そう言われるとますます行ってみたい!113.png
    ◯マチノキチ(本・植物・古道具)(3日、4日、5日)
     どんなものを扱っておられるのか、興味津々。
    ◯みどりのまめた(キャラクター雑貨)(4日、5日)
     可愛らしい「まめた」というキャラクターのグッズを扱っておられます。
     私も以前、お知り合いのところでいただいたコーヒーのパッケージでお目に
     かかったことが・・・。可愛らしいですよ♡
    ◯森永淳俊(陶器)(3日、4日、5日)
      昨年Dolceがおせちレッスンで使わせてただいた陶器のお弁当箱は大好評!
      今回はどんな器がくるのか楽しみです。
    ◯にいの屋(木工・ワークショップ)(3日、4日)
      Dolceも大ファン♡癒される作品がたくさん。オーダーで作っていただいた
      テーブルは使い込んでいい色になってきました。( ^ ^ )
    ◯SOT(うつわ・服・身の回りのもの)(3日、4日、5日)
      いつもお世話になっているSOTさん、いろんなうつわやお布巾、そしてな
      が〜く愛用できる服は、Dolceのお気に入り162.png
    ◯豊本光織(ガラス&ワークショップ)(3日、4日)
      先日もトヨスノモリ作品展で、素敵な作品を拝見したばかり。
      同じく11月の「トヨスノモリ」では豊本、森永、にいの屋3人のコラボ作
      品が見られるそうです!(ワクワク♡)
    ◯植木智子(磨研土器&ワークショップ)(3日、4日、5日)
      磨研土器!146.pngどんなものがやってくるんでしょうか?
      興味津々!
    ◯若林孝典(木工&ワークショップ)(3日、4日)
      まだお目にかかったことがない。どんな作品に出会えるのかなあ・・・。
      わくわくです!
    ◯米山千晴(陶器&ワークショップ)(3日、4日、5日)
      可愛らしいどこか惹かれる作品をいつも作っておられます。
      Dolceも彩りを添えてくれるアイテムとして、米山さんのミニ花瓶を愛用さ
      せていただいています♡

⭐︎フード&ドリンク
    ◯ボヌール(ベジタリアンフード)(4日、5日)
      1回行ってみたいと思いつつ、なかなかいけてない!
      ベジタリアンフードの美味しいお店!
    ◯葡萄バル(和牛すじ煮込み)(3日、4日、5日)
      和牛すじ煮込み!似合う季節になってきましたねえ♡
      美味しそう126.png
    ◯神宿(パン)(5日)
      神宿パンという昔の甘食に似たパンです!これが素朴で美味しい♡
      (温めると最高に美味しい!)
    ◯かがみのツーリズム研究会(スムージー)(3日、4日、5日)
      鏡野の素材をふんだんに使ったスムージーはとっても美味しいですよ!109.png
    ◯喫茶 Chimney(自家焙煎珈琲&カレー)(3日)
      自家焙煎の珈琲とカレー!期待値があがりますね。( ^ ^ )
    ◯香草工房(ハーブ)(3日、4日)
      いろんなハーブティーやハーブソルトがいっぱい!♡
    ◯ももちゃん(たこやき)(4日、5日)
      前回も出店しておられましたが、とっても美味しいたこやきです♡
      個人的にはネギたこやきが好き110.png
    ◯肉ハサミ屋(バーガー)(5日)
      肉はさみ屋?ようするにバーガーってこと?
      どんなバーガーがあるのか、これまた興味津々www
    ◯Pizza Borsalino(ピザ)(3日)
      新しく久世にお店を開かれたピザ屋さんだったような・・・。
      美味しいピザが食べられる〜♡
    ◯rainbow coffee roaster(自家焙煎coffee)(3日、5日)
      rainbowさんの珈琲、おすすめはカフェラテ♡
      珈琲の濃くとミルクがマッチして、とっても美味しい113.png
    ◯田町文化STORE(ドリンク)(4日)
      津山の田町にあるお店をぜひ訪ねてみてください!素敵ですよ♡
      落ち着いた雰囲気で、本も読めるし、ランチも美味しい( ^ ^ )/
    ◯梅田屋羊羹店(羊羹&スイーツ)(3日、4日、5日)
      昔からの羊羹の美味しい老舗。新しくつくられたモザイクゼリーは美しくて
      美味しいお菓子♡一度お試しあれ!
    ◯Vege grant(柑橘類)(3日、4日、5日)
      広島で無農薬&ノーワックス&美味しい柑橘を作っておられます!
      一度食べたら、もうスーパーでは買えません!www
      Dolceのお料理やお菓子にもたくさん使わせていただいてます109.png
    ◯ゆん太の家(天然酵母ぱん)(3日、4日、5日)
      いつもイベントでご一緒するパン屋さん。
      個人的なおすすめはツナマヨ!www パネトーネ!
      トースターで焼いて食べると最高!126.png
 どのお店も素敵〜♡
 本当に楽しみです。( ^ ^ )162.png

 そしてDolceのお菓子は・・・・
  和菓子と焼き菓子をご用意する予定。
 
和菓子は〜( ^ ^ )

和菓子の大御所?「練り切り」
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和菓子の美味しい季節になってきました。
緑茶と一緒にぜひ召し上がっていただきたいお菓子です。
形もお味も上品なお菓子です。少ししか作れないので、お買い求めの方はお早めに・・。
( ^ ^!)

前回も好評だった「すはま」
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きなこで作った素朴なお菓子、きな粉が大好きな人はきっとファンになりますよ!109.png

これも素朴で美味しい昔からのお菓子「調布」
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薄いふんわりと焼いた皮の中に、やわらかい求肥餅が入っています。何個でも食べられそうな素朴な味。Dolceは大好きなお菓子です♡

洋菓子は〜( ^ ^ )
コーヒーと食べると最高の「アーモンドビスコッティー」
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このままで食べても美味しいですが、コーヒーにつけて食べると最高に美味しい♡
今回は美味しいコーヒー屋さんがたくさん来られているので、ぜひ一度この食べ方で食べてみてくださいね。109.png

久々に登場!Dolce定番の「チーズケーキ」
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このケーキを待っておられる方もいるとか・・・。www
お待たせしました〜!やっとチーズケーキの季節がやってきました。
濃くのあるチーズが好きな方はぜひ!( ^ ^ )/

Vege grantさんの美味しいレモンをたっぷり使った
「レモンアイシングケーキ」
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これもリピーターの方がたくさんおられるので、Dolce定番のケーキになりそうです。
レモンの風味とバターケーキの香りがお口に広がって、さわやなケーキです。
たくさん作れないので、お早めに!105.png

グルテンフリーのお菓子も3種類ご用意しました!
可愛くて人気の「スノーボール」
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いつもは米粉で作っていますが、今回は香ばしい美作市産の「もちむぎ粉」を使って焼き上げました。香ばしいもち麦とココナツオイルの香りが、いくらでも食べられそうです。
これも人気のお菓子です♡お早めに!www

もち麦粉を使った焼き菓子「ピーカンナッツのタルト」
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もち麦とピーカンナッツの香ばしさがくせになる美味しさです♡
バターも牛乳も入っていないのですが、食べ応えのあるタルトに仕上がりました。124.png

米粉を使った焼き菓子「りんごのタルト」
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紅玉の甘酸っぱさとタルトの皮の香ばしさを楽しんでください!( ^ ^ )♡

お菓子は一人で作っておりますので、たくさん数が作れません。119.png
お買い求めの方はお早めにおいでください!
お菓子が変わることもあるかもしれませんが、ご了承ください。

Dolceは3日、4日の二日間出店します!
( ^ ^ )/

ではまた会場でお会いできるのを楽しみにしております♡





























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by dolce0412 | 2017-10-17 19:52 | イベント♡ | Comments(0)

ほっこりあったかクリスマスレッスン♡内容と予約状況

暑〜い夏が終わって、やっと涼しい秋がやってきた!という今日この頃ですが、Dolceはもうクリスマスレッスンモード!177.png

「早く〜」「まだアップしないの〜?」のお声をたくさんいただいて、お待ちくださったみなさんにやっとご紹介できます・・・。( えっ?遅い?( ^ ^!)すいません)

今回は寒い冬に、からだの温まるほっこり&あったか&美味しい&ゴージャスなお料理とsweetsをご紹介していきたいと思います♡

さて、まずはメインのお料理は・・・・

「やわらかで濃くのあるおいしさ!  
   豚肉の赤ワイン&トマト煮♡」
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豚肉とおいしいお豆を赤ワインとトマトで煮込んだ絶品の肉料理♡
やわらか〜く煮込んだお肉とこっくりとしたお豆がもうたまりません。
きっと何回も作りたくなってしまいますよ。( ^ ^ )/
次にご紹介するショートパスタとの相性もばっちり!
ぜひ挑戦してみてください。

さて、メインのお料理と抜群の相性のパスタ料理は・・・・
「もっちり食感の  
   シンプルチーズパスタ」
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もっちもっちのショートパスタを2種類のチーズで和えた、シンプルだけど美味しいパスタ♡
メインの豚肉のお料理とは相性抜群!
一度食べたらこのコラボははずせません。www
お客様が来られた時も豪華でおいしいおもてなし料理になることまちがいなし!113.png

今回はサイドでお料理にあう温かいスープもご紹介する予定。
お楽しみに♡( ^ ^ )

さてクリスマスといえばケーキ♡
今回ご紹介するのは・・・・
「バターの風味とレモンの香りがいっぱいの
  バターアイシングケーキ♡
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クリスマスケーキらしいバターの風味がたっぷりの濃くのあるケーキに、さわやかなレモンの香りがするアイシングをかけます。
Dolceのお菓子のなかでも人気のケーキ♡
ぜひ今回マスターして帰ってくださいね。
クリスマスのケーキとしてもぴったりです。124.png

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 ※作ったケーキはお持ち帰りいただきます( ^ ^ )


11月・12月のレッスンの予定は、
   
♪日時2017年11月25日(土)
  10時〜15時   4名
♪日時2017年12月2日(土)
  10時〜15時  満席になりました
♪日時2017年12月9日(土)
  10時〜15時 満席になりました


    ※1回のレッスンは 4名様まで
   お一人様からでも参加はできます。


     ♪場所 美作市真神720−1
   ♪費用 4,000円(お一人様) 
       
   ♪持ち物 エプロン
        手ふき用ハンドタオル
       
   ♪お申し込み 
   こちら ☞ ←click here!
       family kitchen Dolce              澤谷洋子
       090-7372-1334
Mail :strideraragorn@docomo.ne.jp 
※お電話やメールでのお申し込みも受け付けています。

 
 
お会いできますのを楽しみに、おまちしております。
  

    アクセスは
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by dolce0412 | 2017-10-06 19:59 | 教室の予約 | Comments(0)

Sun Bio Marche(サンビオマルシェ)終わる!( ^ ^ )

先日の日曜日、津山市本町三丁目で開催されたSun Bio Marcheが終わりました!
この日は津山市はいろんなイベントがたくさん開催されていましたが、おかげさまでたくさんの人出で大にぎわいのうちに終わりました♡( ^ ^ )

今回はお店を開く前に写真が撮れたので、イベントの雰囲気をご紹介しますね♡

前回ぎりぎりの時間に出向いていたDolceは少し反省、今回は無農薬の柑橘を作っている「ベジグラント」さんと一緒に8時集合!
せっせと出店準備をしたおかげで、ほかのお店の写真を撮らせていただくことができました。www105.png

さて、いつも美味しい無農薬レモンを作っている「ベジグラント」さんは・・・
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今回はレモンだけでなく、美味しいお野菜をたくさん持ってきておられました〜♡
もちろん、Dolceも里芋に〜、ごぼうに〜、栗に〜、レモンに〜とたくさんのお野菜や果物をget! またまた秋の味覚を堪能できるわ〜♡( ^ ^ )

すぐ近くにはこんなお野菜農家さんも・・・
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「ポタジェ サタケ」さんといわれる方で、珍しいお野菜がたくさんありました!
買いたかったけど、結局買えなかったなあ・・・・。( - -!)
(また次回!)

今回はパン屋さんもたくさん出店しておられて・・・
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「きつつき」さんはご家族で準備中!一つ一つ、丁寧に作業中♡

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おにぎりや手作りジュースも!美味しそうです♡
(でも今回は?も?食べられなかったなあ・・・・。134.png

こちらもご家族で準備中・・・
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みなさん、無添加のパンを作っておられるんですね( ^ ^ )
お父さん、お母さんの姿を見て、子供たちも作るようになるのかな・・・・。

こちらは麹造りをしておられるお店・・・
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場所は忘れてしまいました・・・・。(すいません( - -!))
でも発酵食品を手作りするのは、これからはとっても大切なことですよね。
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Dolceも米麹で塩麹を作っていますが、米麹をつかった甘酒は夏の必須アイテムですよ〜

こちらはいつもイベントでご一緒する「ブレ」さん。
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久米南町でパン屋さんをされていますが、最近は米粉パンが6割を越しているそうで、
なにやら米粉パン専門のパン屋さんに変身しているようです・・・。www

そしてお友達の「ゆん太の家」さん・・・
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ただいま準備中!
もちろん、いつもの「ツナマヨパン」そして、今回はビッグな「たまごパン」(本当にビッグでした!150.png)をget!
次の日のお昼になりました〜♡www

変り種は梨屋さん!
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どうやら美咲町で作っておられるらしい。
そんなところで梨ができるんですねえ・・・・147.png
(まあ、岡山県でバナナができるんですから・・・。)

そして「NICO」さん!
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美味しそうなプリンやリンゴのケーキがありました〜♡
結局買えなかったけど・・・・。137.png
プリンの上に模様を描かれていたようですが、「うまくいかなくって・・・」というお話もされていました。「それはこうしたら・・・」と生産者同士の悩みも少しおはなし・・・。

そのほかにも前日暑かったからでしょうなんとソフトクリーム屋さんも!
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この日は朝から寒くて、売れたのかなあと少し心配していました。119.png
暑かったら、食べてみたかったなあ・・・。

Dolceの近くには「まんまるこころ」さんも・・・
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お菓子と妹さんがされているというこぎん刺しを持ってきておられました。
こぎん刺し、綺麗だけど作るの大変だろうなあ・・・・。
でもやはり綺麗ですよね( ^ ^ )

さて、この日のDolceのお菓子は、新作も登場!
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素朴な和菓子も登場してます。お客様、気に入ってくださるかなあ・・・・( ^ ^!)

今回ちょっと変わったところは、お菓子によっては美作市産の「もち麦粉」をつかっているところ。香ばしくてなかなか美味しいです。
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見えているのはいつものお菓子スノーボールですが、材料は米粉のものともち麦粉をつかった2種類!10個くらいの大人買い?をされる方もおられました!150.png
(もち麦粉のスノーボールはより香ばしい感じ♡)

そして自慢のレモンアイシングケーキは、「ベジグラント」さんの無農薬・ノーワックスレモンをふんだんにつかった爽やかケーキ♡
なんとWeb上でこのイベントを検索していて、このDolceのブログに遭遇!
ベジグラントさんのレモンとDolceのレモンアイシングケーキを目指して来てくださったお客様も・・・・。(なんとありがたい♡113.png
今回も人気で、あっという間に売り切れ!www
買ってすぐ、「美味しい美味しい♡」と言って食べてくださるお客様がおられたので、余計かな・・・・?www
実は「ベジグラント」さんもお得意様にレモンの紹介をするために、このケーキを注文してくれていたので、作り手としてはありがたいばかりです。
ケーキちゃんたち!しっかりベジさんのレモンを、宣伝しておいでね〜!( ^ ^ )/
ちなみにうしろのサインボードはお友達の作品!いつもお店に花を添えてくれています。
(アッ!夏のが少しこわれたの、またなおしてね〜www)

そして今回初お目見えの和菓子たち♡
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調布、すはま、くるみ餅です!
調布は外がやわらかい皮で中にはもちもちの求肥が入った素朴なお菓子で、結構Dolceは大好きなんですが、いかがでしたか?
お客様も次々と買っていってくださいました♡

すはまはきな粉と白玉粉で作る昔からある駄菓子なんですが、これまたDolceの大好物。
きな粉の香りが香ばしくて、ちょっと甘めですが美味しい113.png
もちろんきな粉がたんまり入っているので、栄養価もばつぐん!
水玉のテープのパッケージを「可愛い♡!」と言ってくださるお客様も。

そしてくるみ餅は中にくるみが入ったちょっとお醤油の香りがするもちもち求肥です。
外のきな粉と相まって、これもきっと大好きな方が多いのでは?
我が家の息子も大好きです♡www

今回、初お目見えの粉「もち麦粉」をつかったタルト&「米粉」をつかったタルト
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もち麦粉のタルトは「アーモンド」と「ピーカンナッツ」の2種類!
どちらも香ばしくて、油脂もバターを使っていないので軽い味わい。
でも香ばしくて美味しいと、これもまた買ってすぐに「美味しい、美味しい」と食べてくださるお客様がいて、その声にひかれるお客様も・・・・。www
(ありがとうございます。( ^ ^ ))

米粉のタルトは米粉、豆乳、米油、さとうきび糖、アーモンドパウダー、りんごしか使っていないので、グルテンフリー&ビーガンのかたでもお召し上がりいただけるお菓子。
これも人気で、完売!102.png

やはりオーガニックには関心のあるかたが多いのだなあと実感。
お昼時にはたくさんのお客様が身体に優しい食べ物を召し上がっていたようです。
オーガニックな街を目指す本町三丁目、これからもよろしくお願いしま〜す!( ^ ^ )/

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by dolce0412 | 2017-10-03 11:25 | イベント♡ | Comments(2)


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