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2月レッスン ほっこり優しいごはんとお菓子♡( ^ ^ )

2月のレッスンは
「ほっこり優しいごはんとお菓子♡」ということで、旬のお野菜の大根と米粉をつかったお菓子をご紹介しまーす!( ^ ^ )/

今回のメインは
「大根のおいしさがぎゅっとつまった
大根ごはん」
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このごはん、大根をまるごと食べられる一品。
お揚げが入って、香ばしくて美味しい053.gif
冷めても美味しいので、お弁当にもgood!
簡単にできるのも嬉しい037.gif

さてお次の大根メニューは?
「パリパリ大根と豚の炒め物」
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塩もみした大根とこんがり焼いた豚肉を一緒に炒めました♡
パリパリとした食感と豚肉の香ばしさで、ごはんがすすむこと間違い無し!w
これも大根まるごと食べられますよー!034.gif

さてさて、今回のもう一つの目玉は・・・
「米粉のお菓子2種類!」
 「米粉のカスタードクリーム♡」
 「米粉のスノーボール」
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小麦粉やバター、牛乳を一切使っていないグルテンフリーのお菓子♡
身体にやさしいほんわかとした美味しさです。027.gif
カスタードはこれだけでも美味しく食べられますが、クッキーやケーキとあわせるとちょっと素敵なデザートにも大変身!
(小さなおこさんのおやつにも最適045.gif
今回はいつもお世話になっている「季耕舎」さんの美味しいイチゴとコラボした甘くてさわやかな一品をご賞味ください♡
(昨年も美味しいイチゴのタルトで使わせていただきましたー!)
もう一つのスノーボールはやはり小麦粉やバターを使わずに作ったお菓子。
お口に入れるとシャリシャリっとした食感とココナツオイルの甘い香りやきなこ&抹茶の香りがお口に広がります。
ほんわかやさしいお菓子です。

※作ったカスタードとスノーボールはお持ち帰りいただきます( ^ ^ )

2月のレッスンの予定は、
   
♪日時2017年2月18日(土)
  10時〜14時  残り2名
        
♪日時2017年2月25日(土)
  10時〜14時 4名


    ※1回のレッスンは 4名様まで
   お一人様からでも参加はできます。


     ♪場所 美作市真神720−1
   ♪費用 3,000円(お一人様) 
       
   ♪持ち物 エプロン
       手ふき用ハンドタオル
       カスタードを入れる
       保冷バッグ
    (ない方はこちらでご用意いたします
     ので、ご連絡ください。)

   ♪お申し込み 
   こちら ☞ ←click here!
       family kitchen Dolce              澤谷洋子
       090-7372-1334
Mail :strideraragorn@docomo.ne.jp 
※お電話やメールでのお申し込みも受け付けています。

 
 
お会いできますのを楽しみに、おまちしております。
  

    アクセスは
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# by dolce0412 | 2017-01-15 22:27 | 教室の予約 | Comments(0)

これからのスケジュール♡

1月のレッスンが終わるといよいよ今年度の活動開始!ということで2月からの予定をお知らせします♡

2月は旬のお野菜、大根をつかった美味しいお料理を中心にレッスンをする予定。
詳細はまたアップしますね( ^ ^ )

3月はレッスンはお休み♡
でも初めてのDolce自宅でのイベントを計画しています。
期日は3月26日(日)!
津山市内の雑貨屋さんと奥津のハンドメイドで布小物を作っておられる作家さんとコラボして開催!
こだわりのソックス、服、雑貨やハンドメイドのおしゃれな布小物、美味しいお菓子が満載♡
美作市長福寺三重塔の美しいロケーションがお待ちしていますよー!043.gif

4月もレッスンはお休み♡
初旬、下旬に津山市近辺でイベントに参加の予定。
初旬のイベントではグルテンフリーのお菓子を中心にDolceのお菓子を販売する予定034.gif

下旬は昨年も大盛況だった鏡野マルシェに参加予定!
ここでは昨年同様人気のお菓子を販売します♡
「ほうじ茶プリンは?春?買いに来たのにー!」と言ってくださったお客様!
今回はほうじ茶プリン、登場しますよー!w
他にもお馴染みのお菓子がお待ちしてまーす( ^ ^ )/

5月以降もレッスンやイベントが目白押し?
(あっ!でもわからないけど・・・。w)

今年のDolceは益々バージョンアップ?していきますよー!
(本当か?044.gif







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# by dolce0412 | 2017-01-15 21:31 | 教室スケジュール | Comments(0)

いよいよバレンタインレッスン♡

あけましておめでとうございます!043.gif

昨年もたくさんのお客さまがたにお越しいただき、「リピートして作っていただける簡単で美味しいレシピのご紹介」をモットーにレッスンをさせていただきました。
今年もより美味しい&簡単なレシピのご紹介に努めたいと思いますので、よろしくお願い致します。( ^ ^ )/

今年最初のレッスンは「いよいよバレンタインレッスン♡」

今回のメインになるケーキは・・・
「お豆腐とクーベルチュールチョコで作るヘルシー&美味しいチョコケーキ♡」
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タイトルにご紹介したように、このケーキ、お豆腐を使って作るヘルシーなケーキ。
油脂を使っていないのですが、お豆腐とクーベルチュールチョコのコラボが濃厚で美味しいケーキになります。ジューサーミキサーを使ってつくるので簡単!
お家にジューサーミキサーかフードプロセッサーをお持ちのかたはぜひ挑戦してみてください。その美味しさにびっくりすること請け合いです。037.gif
(各種イベントでの販売でも人気の商品でした!)

メインのお料理は
「ブロッコリーとベーコンのリゾット」
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寒い冬は何と言っても身体を温めてくれるリゾットが嬉しい♡
そしてなにより嬉しいのはこのリゾット、お冷やご飯で作れるすぐれもの。027.gif
でもお味は濃厚で本格的なリゾットにも負けません!
ぜひお試しあれ!

サイドのお料理は
「えびと白菜と紫玉ねぎのマリネ♡」
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紫玉ねぎで作ったマリネを活用して作るお料理。
紫玉ねぎのマリネ自体も付け合せやソーセージと一緒に煮たりして活用できるんですが、その一例として白菜とえびとコラボしたホットマリネとしても美味しい一品。
ちょっとおしゃれでさわやかな冬のマリネにぜひ挑戦してください。045.gif

最後にご紹介するのは「冬のミネストローネスープ」
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夏には定番のスープですが、冬もトマトの缶詰を使って、さわやかであったかいスープを作りましょう♡
リゾットとも相性のいい酸味の効いたスープでさらにほかほかに!

※作ったチョコレートケーキはお持ち帰りいただけます。


   1月のバレンタインレッスンの予定は、
   
♪日時2017年1月21日(土)
  10時〜14時  満席になりました
        
♪日時2017年1月28日(土)
  10時〜14時 満席になりました
        


    ※1回のレッスンは 4名様まで
   お一人様からでも参加はできます。


     ♪場所 美作市真神720−1
   ♪費用 3,000円(お一人様) 
       
   ♪持ち物 エプロン
       手ふき用ハンドタオル
       チョコレートケーキを入れる
       保冷バッグ
    (ない方はこちらでご用意いたします
     ので、ご連絡ください。)

   ♪お申し込み 
   こちら ☞ ←click here!
       family kitchen Dolce              澤谷洋子
       090-7372-1334
Mail :strideraragorn@docomo.ne.jp 
※お電話やメールでのお申し込みも受け付けています。

 
 
お会いできますのを楽しみに、おまちしております。
  

    アクセスは
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# by dolce0412 | 2017-01-03 13:23 | 教室の予約 | Comments(0)

おせちレッスン終わる!( ^ ^ )/

Dolce今年最後のレッスン、おせちレッスンが終わりましたー!
今年も3組の方が来てくださり、賑やかで楽しい&美味しい&簡単のおせちレッスンになりました。( ^ ^ )/

完成形はほーら!
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どうです?なかなか美味しそうでしょう?
今年は津山市在住の陶芸作家の「森永製陶所」さんと同じく勝北在住の木工作家の「にいの屋」さんのコラボ作品の陶器のお弁当箱で、シックに決めてみました!
素敵でしょ?♡
このお弁当箱本当に好評で、レッスンに来られたお客様から「まだあるかなあ?」というお声も。(いや、本当に素敵な作品をありがとうございました。森永さん、どうでしょう?w)

では早速3つのレッスンの様子をまとめてちょっとご紹介・・・・。034.gif
(えっ?全部見せてくれないのかって?すいません・・・。( - -!))
今回のメニューは
・「アーモンド田作り」
・「伊達巻」
・「サーモンと三つ葉の前菜」
・「簡単フライパンパテ」
・「カレー風味のブリの照り焼き」
・「冬野菜のピクルス」
・「黒豆ご飯」
・デザートは「練り切り」(Dolce謹製)

今回は2回のレッスンで小さなお子様連れのお客さまがおいでになり(まだ1歳来られてない可愛いお客さまです053.gif)、途中にいろんな可愛らしい&楽しいハプニングありのレッスンでした。( ^ ^ )

まずは「アーモンド田作り」から・・・
フライパンでゴマ、いりこ、アーモンドを炒って、
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あっというまに出来上がり!w
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この田作り、毎年ご紹介していますが大好評で、お正月が終わってもお子さんのおやつや簡単惣菜として活躍しているようです。(みなさん、素晴らしい!)

さて、次はお家で作る「本当に美味しい伊達巻♡」
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うわー!一心同体ってこのことかあ・・・。
すごいです。
すり鉢でごりごりする音を一緒に聞いています。043.gif
(きっと大きくなったら、お料理上手になりますよー!)

そして、二人で共同作業の場面も・・・。
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素敵ですよねー。お料理って、一人で作っても楽しいけど、一緒に作るのもとっても楽しいんです。( ^ ^ )

お次は「カレー風味のブリの照り焼き」
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これはまだ調理途中・・・。
カレー風味といっても隠し味程度なので、カレーカレーはしていません。
臭みもなく、てりてり&ふわふわの照り焼きが完成しました!037.gif

さてさて、今回のメイン「簡単フライパンパテ♡」
レバーを入れるので、下処理をしっかりと・・・。
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一手間をかけることで、お料理の味がぐっと変わります。027.gif
レバー嫌いな方も食べられるパテに変身します!

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使っているイタリアンパセリはDolceで栽培したもの。
(香りがいいです♡)

いつものように、あっという間にいろんなものが完成!
(と言っても、調理の間には、お乳タイム♡があったり、おしめタイム♡があったり、超高速はいはいで逃亡!(笑)045.gifという場面もあって、調理は生徒さん同士が協力したり、臨機応変に代わりあったりととってもいい雰囲気♡)

さて、いよいよできたおかずを素敵なお弁当箱の中に・・・。
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ここはセンスが問われるところです。みなさん、それぞれの感性で詰めていかれます。056.gif

そして、ほら!
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美味しそう!ぶりもてりてりです。
黒豆ご飯もいろどりが美しい♡
とっても素敵なお弁当に変身!

それぞれ持ってこられたお重に詰めて・・・。
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どうです?なかなかの出来栄えでしょう。
全員の作品をご紹介したいんですが、今回はお一人の作品だけ・・・。
(また作品集を出そうかなあ・・・。w)

それではテーブルセッティングをしましょう♡
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先日鏡野の「EKG」さんでご紹介いただいた香川在住のガラス作家さん「杉山利恵」さん作の庵治石を使った藍色の花瓶も、とっても素敵です。

「森永製陶所」さんと「にいの屋」さんのお弁当箱も、清楚ななかにも凛とした雰囲気を作っています。
みなさん、素敵な空間を作っていただき、ありがとうござます。
お弁当箱や花瓶を見られたお客様も「素敵ですねー♡」とほれぼれ。

さてさて、ではさっそくいただきましょう043.gif
一口食べて
「サーモンと三つ葉の前菜、美味しいですね。ワインが欲しくなりますね。」
「とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってください。」
「このアーモンド田作り、香ばしくて食べやすいですね。子供のおやつにもピッタリ。止まらなくなります。」
「カルシュウムも取れるし、とってもいいおやつになりますね。」
「簡単なお惣菜やお弁当のおかずとしてもいいですよ。」
「この伊達巻、あんまり甘すぎず、本当に美味しいですね。」
「そうでしょう?もう伊達巻は家のでなくっちゃってなりますよ。037.gif
「このぶりの照り焼きもなかはふっくら、臭みもなくて美味しい♡」
「いままでのやり方を変えて今年は作ってみます!」
「うちも大家族だけど、やってみますね。」(嬉しい一言です。)
「黒豆ご飯、美味しいですねー!」
「めちゃくちゃ簡単に作れるのにこんなに美味しいのが最高!」
「黒豆もたくさん食べられていいですね。」
「この冬野菜のピクルス、普通の酢漬けより食べやすいですね。子供も食べてくれそうです。053.gif
「長く保つので、たくさん作って常備菜としても使えますよ。作り方も簡単!」
etc.いろんな発見や情報交換をしながら、楽しく召し上がっていただきました。
(こういうお声を聞くと、ご紹介してよかったって思います。)

さて、お腹もいっぱいになったところで、お楽しみのデザート♡
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これも先日「EKG」さんで巡り合った、ガラス作家「廣瀬絵美」さんの作品のプレートにDolce謹製「練り切り」をのせて・・・。
(のせる方向、間違えました・・・。汗042.gif

「わー!素敵♡」
「これ、手作りですか?また教えてください!」というお声も。
「本当に美味しいですね。」
ご一緒にお出ししたお茶は津山市本町の「臼井茂松園」さんの「知覧茶」。
「美味しいお茶ですね♡」
「私、静岡出身ですが、このお茶、本当に美味しいですね。」
「この緑色も美しいですね。」
と大絶賛。(臼井さん、ありがとうございました。053.gif

今年最後のおせちレッスンも、お客様にとっても喜んでいただけたようで、ほっとしています。いつも「どんなメニューにしようかなあ。」「簡単で美味しい、そして実際に再現していただけるようなレシピや繰り返し作っていただけるレシピ。」と考えています。
今年もレッスンでいろんなお客様にお会いできたことを本当に嬉しく思っています。
来年は1月の中旬からレッスンを計画しております。
またみなさんに喜んでいただけるようなレッスンを企画したいと思いますので、乞うご期待!
ではよいお年をお迎えください。( ^ ^ )

レッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしております。
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# by dolce0412 | 2016-12-20 13:40 | レッスン | Comments(0)

12月 簡単&おいしいおせち料理レッスン♡ レッスン内容と予約状況

12月の「簡単&おいしいおせち料理レッスン♡」の内容と予約状況をお知らせします。
今回はウイークデイにもご予約いただき、12月9日、13日、19日にもレッスンをします♡
お仕事で週末が都合の悪い方は、ウイークデイでも予定が空いていればお受けできます。来年度もまたレッスンを希望される方は、電話等でお尋ねください。
( ^ ^ )

「いつものおせちには飽きたなあ。」というあなたに
簡単&美味しい&家族の喜ぶおせち料理をご提案。027.gif
レッスンの内容は「簡単&おいしい&家族の喜ぶおせち料理」ということで!
イメージですが、生徒さんのおせち料理をまずはご紹介。
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彩り鮮やかでおいしそうでしょう?037.gif

そして、実際に作っていただくのは
  「サーモンと根三つ葉の前菜」
  (サーモンを使ったおしゃれな前菜)
 
 「簡単パテ♡」
  (作り方は簡単、でも超デリシャスな一品027.gif
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下処理をしたレバーをブランデーに漬け込んだものや香草を練り込んだ簡単でもまるでレストランの味、ぜひお試しあれ!
(お弁当にもOK!)
 
 「ブリのカレー照り焼き♡」
  (カレー味を隠し味にしたいつもとは違うブリの照り焼き
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カレー味がぶりの臭みを消して、食べやすい一品に。

 「手作り伊達巻」
  (手作りの伊達巻きはほんのり甘くて
    いくらでも食べられそう♡)
この伊達巻を食べたら、市販のものはちょっとってなりそうなふんわか、甘さ控えめの美味しい伊達巻です。

 「アーモンド田作り♡」
  (田作りといってもスナック感覚の田作り043.gif
まるでスナック感覚の田作り、きっと人気者に。
お弁当のおかずやちょっとしたそうざいとしてもgood!
 
「黒豆ご飯」
  (お赤飯もいいけど、黒豆を使った
    ご飯もなかなか、彩りもまるで
    お赤飯のよう)
一度食べたらはまる味。黒豆の風味がたまりません。

※デザートとしてDolce謹製の練り切りを召し上がっていただきます♡
    (お楽しみに!037.gif
※作ったおせちはお持ち帰りいただけます。



   12月のおせちレッスンの予定は、
   
♪日時2016年12月10日(土)
  10時〜15時  満席になりました
        
♪日時2016年12月17日(土)
  10時〜15時  4名
        


    ※1回のレッスンは 4名様まで
   お一人様からでも参加はできます。


     ♪場所 美作市真神720−1
   ♪費用 4,000円(お一人様) 
       
   ♪持ち物 エプロン
       手ふき用ハンドタオル、
       おせち料理を入れる容器
    (重箱のある方は重箱を。)

   ♪お申し込み 
   こちら ☞ ←click here!
       family kitchen Dolce              澤谷洋子
       090-7372-1334
Mail :strideraragorn@docomo.ne.jp 
※お電話やメールでのお申し込みも受け付けています。

 
  
今年のレッスンは12月17日が最後のレッスンになります。
来年は1月下旬から始めたいと思っています。  
2月に向けて「バレンタインレッスン♡」を企画中!
ぜひまた来年、レッスンにお越しください。
お会いできますのを楽しみに、おまちしております。
  

    アクセスは
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# by dolce0412 | 2016-12-09 11:13 | 教室の予約 | Comments(0)