family kitchen Dolce

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クリスマスレッスン終わる!( ^ ^ )/

今年のクリスマスレッスンが終わりましたー!
今年も3組の方がおいでになり、楽しい&美味しいレッスンになりました♡

今回は3組の方の様子をまとめてご紹介しますね。( ^ ^ )

今回のメイン料理はずばり魚料理!
美味しくて豪華で簡単がモットーのDolceのお魚料理は・・・・
ジャーン!
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どうです?なんだかとっても豪華で美味しそうでしょ?037.gif

ではレッスンの様子をご紹介しますね。

まずはデザートの「クランベリーののったベリーのケーキ♡」
(早口言葉みたい w)
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粉を計量して・・・

途中、バターを混ぜたり、ベリーを入れたりといろんな工程がありますが、
突然飛んで・・・
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すでにバターに粉を入れたところ。042.gif

最後にベリーを入れて・・・
(あっ!今回はダークチェリーのラム酒漬けとブルーベリーがたっぷり入っています。053.gif
クランブルをのっけて。
あとは焼けるのを待つばかり( ^ ^ )

次はサイドのメニュー「コロコロかぼちゃのコロッケ」
まずは具になる野菜をみじん切り!
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玉ねぎ、人参etc.ひたすらみじん切りですよー!w

そしてまたまた突然、もう具を炒めています。
今回は和風の味付けです。
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この具、いろんな料理に活用できる優れもの!
「このままご飯にかけて食べたいです!」
「卵とあわせても美味しいですね。」
この具をたくさん作って冷凍しておくと、とっても助かるというお話。027.gif

ゆでたかぼちゃと合わせて、いよいよコロッケに!
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このかぼちゃと合わせたものもいろんなお料理に変身します!
何通りにも活用できる優れたレシピです♡

さて、かぼちゃのコロッケができたら、次はいよいよメイン!
白身魚のクリーム煮♡

まずはソースに入れる具をまたまたみじん切りー!
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美味しい食感を楽しむために、エリンギ。
そしてきゅうり!
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「えっ?きゅうり?」
そうなんです。本当はズッキーニを入れたいところですが、その代わりにきゅうり!
この二つの食材があるとないとでは大違いです。027.gif

ほーら、美味しそうなソースができました♡
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下ごしらえした白身のお魚にソースをかけてっと・・・・。
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「美味しそう!♡」
あとはこんがり焼けるのを待つだけ。

そして、ジャーン!ついに完成!034.gif
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どうですか?
美味しそうでしょ?

コロッケもこのサイズでたくさん作ると、ちょっとしたごちそうです♡

お味も
「このコロッケ、美味しいですねえ♡」
「こういう風に盛り付けると本当にごちそうですね。」
「この白身のお魚も濃厚なソースで食べ応えがありますね。」
「パンドカンパーニュもずっしりと美味しいパンですね。魚のソースともばっちりです。♡」(Dolce謹製のどっしり重厚なパンです)
と大満足のご様子。(ありがとうございます。( ^ ^ ))

さて、お待ちかねのデザート♡
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ケーキのそばに置いているのはローズマリー。
ケーキは焼いて3日目。
しっとりと生地が落ち着いて、ほんのり甘く。ベリーの酸味とマッチして後を引く美味しさ。
「いくらでも食べられそう♡」
「酸味のある果物とあうっていうのがわかりますね。」
「今日作ったケーキを3日もがまんできるかなあ・・・。w」
とみなさん、気に入っていただけたようです。045.gif

さあ、食事が終わったらご自分のケーキをラッピングして・・・
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それぞれご自分の作ったケーキを記念撮影♡

クリスマスにはぜひお家で今日のレシピを作ってくださいね。056.gif

デザートと一緒にお出ししたDolce謹製のドライイチジクと季耕舎さんのシャインマスカットもさりげなく存在感を出しています。
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クリスマスレッスン、楽しんでいただけましたか?035.gif





















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# by dolce0412 | 2016-12-06 22:32 | レッスン | Comments(0)

楽しい練り切りワークショップ♡

先日、津山市の愛育委員さんが開催された研修会で、「練り切りのワークショップ」をしました。( ^ ^ )
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当日は愛育委員さんだけでなく、小さいお子さんやお母さんたちも参加されて楽しい雰囲気の中で始まりました♡

今回は練り切り生地はあらかじめ作っておいたので、ワークショップ自体はまるで粘土細工のよう。

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愛育委員さんもいろいろと工夫して作っておられました。
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なかなか可愛らしい♡

小さなお子さんたちも楽しそうに、いろんな形にチャレンジ!
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この男の子は車を作っています。(赤の矢印に注目!)
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お母さんの中にはこんなに可愛い作品を作っておられる方も・・・。
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       どんぐりとトトロ、可愛い♡
(お母さん方の方がはまってたかも・・・。037.gif

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        これは恐竜のようです。043.gif

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練り切りの生地まま食べているお子さんも。(美味しいですよねえ。( ^ ^ ))

ある愛育委員さんの力作!
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          素晴らしい!(パチパチ)

練り切りのワークショップ、みなさん楽しんでいただけたようです。

ワークショップのあと、お子さんたちから素敵なプレゼントが!

愛育委員さんや私に可愛い手作りのペンダントをプレゼントしてくれました053.gif
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練り切りはDolceの作品♡、いただいたペンダントは赤の矢印。056.gif
今回はお呼びくださり、ありがとうございました。
とっても楽しいあったかいワークショップになりました。

トーカイの小西さんも大変にお世話になりました。
またこんな会によんでいただけたら、嬉しいです。( ^ ^ )/














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# by dolce0412 | 2016-12-05 22:22 | その他 | Comments(0)

プチDolce kitchen in 勝央オープンファクトリー

もうかなり前になってしまいましたが( - -!)、11月19日に勝央町の工業団地内のクリナップのショールームで、Dolceのプチ料理教室を開きました。
午前中、午後、各4名ということで、10時の受付が始まると「アッ!」と言う間に予約で一杯。(受付できなかったみなさん、すいません。( - -!))

では午前、午後の料理教室の様子をピックアップして・・・。
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素敵なショールームの中で料理をさせていただくのは、なんだかわくわくします♡

お集まりいただいたみなさんに、まずは説明。
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今日は小学生の方も8人中、3人!
(きっとお料理好きな人たちに違いない! 027.gif

デザート担当とメインのお料理担当の2班に分かれての製作。
デザートは「フラン♡」
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まずは果物を切って・・・
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次に可愛いココットに果物を並べます。
今日の果物はDolce謹製の梨のコンポートやリンゴのレモン煮もはいっています。
(これだけ食べても美味しい♡)

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ソースを入れて・・・
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いよいよ焼きに入ります。
さあ、後はこんがり焼けるのを待つだけ053.gif

次はメインの料理を担当する班。
メインの料理は「白いんげん豆とチキンのクリーム煮」
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まずは鶏肉に塩コショウを。
(胸肉ですが、下ごしらえをしたので、とっても柔らかにできあがります。034.gif

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なかなか手つきがいいです。( ^ ^ )

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クリナップのショールームではレンジがガスレンジとIHの両方があるので、料理によって使い分けができて便利です♡

ほーら、どうですか?美味しそうでしょ♡
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「どれどれ、うまくいっているかな?」
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今日はじつはfamily kitchen Dolceの料理教室の生徒さんも参加、アシスタントとしてお手伝いをしてくれています。(ありがたやー。043.gif

さあ、そろそろクリーム煮も完成に近づき、仕上げに飾るパセリを刻んで・・・。
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お家で料理をしているのでしょう、パセリを刻む手つきもいいですねえ。
(このイタリアンパセリ、Dolce農園でできたものです♡)

やはりDolce農園で育ったルッコラを付け合わせで飾りましょう。
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いよいよお料理が完成!
メインは「白いんげん豆とチキンのクリーム煮」
「パンチェッタと野菜が一杯のスープ♡」
(パンチェッタもDolceが作りました。)
「パンドカンパーニュ」
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みなさん、「美味しい♡」と言って食べてくださいました。
(と言っても、作ったのはみなさんですが・・・。w037.gif)

料理のポイントやいろんな豆知識をお話ししながらの楽しい&美味しい時間でした。
(一緒に見ておられた家族の方々にも味わっていただきました。)

さあ、料理が終わったら、お楽しみのデザート♡
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果物がたっぷり入った「フラン♡」
これも美味しく食べていただいたようです。

小学生の方々もとっても上手に作っておられて、関心。
「お家に帰ったら、お家の方に教えてあげてね。」

クリナップのショールームは水曜日にショールームをオープンにしておられて、
料理教室やプチイベントに利用できるそうです。
無料の飲料サーバーもあり、とっても素敵な空間です♡
今まで「入りにくいなあ。」と思っておられるみなさん、ぜひご利用ください。
(おっと、クリナップさんの従業員ではありませんよー。w)

今回、素敵なイベントを紹介してくださった「勝央体験ファクトリー」さん、ありがとうございました。
またぜひ地域に根ざした素敵なイベントの企画をお待ちしていますね。045.gif


















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# by dolce0412 | 2016-12-03 19:25 | イベント♡ | Comments(0)

プチ料理教室のお知らせ♡

秋も深まって、最近は冬の到来を思わせますね。
寒くなってくると美味しいものやあったかいものが食べたくなってきます。
そんなあなたのご要望にお応えするようなイベントを、今週末に勝央町工業団地の中のクリナップショールームで開催します053.gif

11月19日(土)10:00〜15:00
勝田郡勝央町の工業団地で開催される
「勝央工業団地 オープンファクトリー」
Dolceはクリナップのショールームで、プチお料理教室をします。
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クリナップ以外にもいろんな体験コーナーやステージイベントなど、盛りだくさんの楽しいイベントです。

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楽しそうでしょう?043.gif

Dolceは「クリスマスメニュー♡」ということで、美味しい&あったかい&おしゃれなメニューをご紹介します。

メニューは
⭐︎「鶏と白いんげん豆のクリーム煮」
(ちなみに写真はDolceでのレッスンの写真♡)
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⭐︎「豆と野菜のスープ」
いろんなお豆とお野菜をふんだんに使ったあたたかーいスープ063.gif

そしてDolce謹製、パンドカンパーニュも召し上がっていただきます。
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デザートも温かい家庭の味
⭐︎「フラン」
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果物をカスタードで焼いたsweetsです♡

料理教室は当日受付で、午前4名様、午後4名様の限定8名。
なんと500円!でこのお料理が作れて、召し上がれるという超お得なものです。
(来ないてはありません!w)
おまけにお土産にプチsweets をお持ち帰りいただきます♡027.gif

料理教室は
午前中は
11:30〜12:30 4名
午後は
14:00〜15:00 4名

 の2回実施します。

当日受付なので、必ず早めにおいでください!

美味しい&あったか&おしゃれなメニューをぜひ覚えて帰ってくださいね。
では当日またクリナップのショールームでお待ちしています。045.gif

※お問い合わせは主催者かDolceまで。056.gif















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# by dolce0412 | 2016-11-14 08:44 | イベント♡ | Comments(0)

ウエストランドイベント、終わる!

昨日、津山市のウエストランドで行われた「ウエストランド創業祭」のイベントが終わりました!

寒い一日でしたが、頑張ってきましたよー!(笑)

朝は本当に寒く、準備をする間も「さむーい!」と思いながらも頑張って準備。

出店者さんは6人の出店者さんが参加されました。

ビーズのアクセサリーを販売、ワークショップもされていた「Flag」さん。
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素敵なアクセサリーがたくさん♡

今回のイベントにお誘いくださった「トーカイ」さん。
レジンなど、いろんなキットのワークショップをしておられました。
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写真がボケボケで、すいません。( - -!)

クリスマスらしいリースのワークショップをされていた「旭ラベンダー畑」さん。
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たくさんのお客様がクリスマスに向けて、ワークショップをされていました♡

Dolceの横で初めてイベントに参加されたというハンドマッサージの方。
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たくさんの方が心地よいマッサージに癒されていたようです。
手をマッサージしてもらうって、気持ちいいですよね♡


干支の置物を中心に販売、ワークショップをされていた「工房 日下」さん。
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これ、素敵でしょ!
このほかにもあまり切れを使った可愛らしいツリーも一緒にget!
また教室に来られた方、ぜひ見てやってください♡

そして、Dolceは今回、野菜パウダーで作ったカラークッキーに白いアイシングでデコレーションするというワークショップをしました。
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そして、少しだけ「クルミのビスコッティー」も持って行きました。
いろんな方がチャレンジしてくださいました。045.gif

外は寒かったんですが、会場はのんびりとした雰囲気に包まれたイベントでした。
なんだか、昭和レトロな感じだったなあ・・・。w

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# by dolce0412 | 2016-11-04 09:39 | イベント♡ | Comments(0)