family kitchen Dolce

「春を感じるふんわかほんわりお料理♡」（４月レッスン）

家の周りはそろそろいろんな蕾が膨らんできて、「春だなあ・・・。」

そんな春を感じていただけるようなお料理やお菓子をご紹介しま〜す♡

まずメインのお料理は・・・

「やわらか胸肉とこんにゃくの炒め物♡( ^ ^ -)」

美味しいのに、熱を加えると硬くなってしまう鶏胸肉。でもそこはお任せ！やわらか〜くなる方法をお教えしますよ〜♡柔らかい胸肉とこんにゃく、にんにくの香りがポイントのお料理。リーズナブルで美味しい。夕ご飯の定番になること間違い無し！
さて、サイドのお料理は・・・「旬の野菜スープ♡」旬のお野菜を使って、軽くて美味しいふんわかスープをご紹介。どんなお野菜のスープになるかはお楽しみ( ^ ^ )
そしてデザートは・・・「もっちり豆腐わらびもち( ^ ^ )」
お豆腐を使ったふんわりもっちりわらび餅。スイーツなんだけど栄養価満点の美味しいデザートはいかが？

※作っていただいたわらびもちはお持ち帰りいただきます。（その日のうちにお召し上がりください）

　４月レッスンの予定は　　　♪４月４日（土）
　　　　　１０時〜１５時　残り３名　　♪４月１８日（土）　　　　　１０時〜１5時　残り4名

　※１回のレッスンは　４名様まで
　　　お一人様からでも参加はできます。

　

　♪場所　美作市真神７２０−１　

　　

　♪費用　３,000円（お一人様）　
　　　　　　　

　♪持ち物

　　　　エプロン

　　　　手ふき用ハンドタオル

　　　　筆記用具

　　　　 　　　

　♪お申し込み　

　　　こちら　☞　♡←click here!
family kitchen Dolce 　　　　　　　　　　　　 澤谷洋子
　☎︎　090-7372-1334
　Mail :strideraragorn@docomo.ne.jp　
※お電話やメールでのお申し込みも受け付けています。

お会いできますのを楽しみに、おまちしております。♡( ^ ^ )/
　　

　　　　アクセスは

春からのDolceの予定♡( ^ ^ )/

なんだか今年の春は早くやってきそう・・・。

そんなDolceはしばらく休眠していましたが、春からは本格的に活動開始！

今年は美作市井口（旧英田町）にオープンする「ヨリビト」でも定期的にお菓子の販売（毎月第４金曜日！）をする予定。（よっ！意欲的www）

そんなDolceの予定をお知らせしますね〜🌸

３月

⭐️イベント　

　○３月２８日（土）

チャイルドフェスティバル　

１０：３０〜１２：００　津山アルネ４階

いろんなワークショップや手作りフードが満載のイベント。

Dolceはフリーズドライのイチゴが入ったチョコレートやもちっとした食感のパンデピス、タルトを持って参加する予定♡( ^ ^ )

　※コロナの影響でイベントが中止になる場合もあります。

　　またブログ等でご確認くださいね。

４月

⭐️イベント

○４月１２日（日）サミュゼVol.4

１１：００〜１５：００　

美作市真神７２０−１ 長福寺三重塔前

もう４年目を迎えるサミュゼ、今年は春が早いから第２弾の花たちがお出迎えするかも・・・。🌸

津山の雑貨屋さん「SOT」さん、革細工の「革工房　泰二」さん、ニット小物の「Grandma's Knitting」さん、奥津の布小物作家さん「room631」さん、柑橘の美味しい「Vegegrant」さん、中学生の本屋さん「BOOKS ちい」さん、けん玉先生、そしてDolceが参加します！

春の1日をのーんびりと過ごしてくださいね( ^ ^ )

　※詳細は又後日お知らせしますね〜

○４月２６日（日）「ヨリビト」オープン！

１１：００〜　美作市井口７３−１

旧英田町にオープンするいろんな人が集える場所。

当日は作家さんの作品や美味しい物の販売もあります！

ランチタイムはスタッフが食べているランチに乱入することも可？

⭐️レッスン

４月４日（土）、１８日（土）

１０：００〜１４：００

「春を感じるふんわかほんわりお料理」と題して

「やわらか胸肉とこんにゃくの炒め物」

「旬のお野菜スープ」

「もっちり豆腐わらびもち」をご紹介！

　身体に優しいお料理にぜひチャレンジしてくださいね！

５月

⭐️イベント

○５月１０日（日）ヨリビトマルシェVol.12

１１：００〜１５：００　美作市福本６１０

　旧英田町遠藤酒造前空き地

３年目を迎えるヨリビトマルシェ、今年は拠点「ヨリビト」もオープンする攻めの？　一年！www　今後もまったり、のんびりとしていただけるようなイベントを目指して頑張ります！( ^ ^ )/

○５月１７日（日）「ヨリビト」珈琲教室

１０：００〜１２：００　

美作市井口７３−１「ヨリビト」で

北房で美味しい自家焙煎豆を販売している珈琲屋さん「DUMONT」さんが美味しい珈琲の淹れ方を教えてくれます☕️

Dolceのお菓子もあるかも・・・。

○５月２２日（金）お菓子の販売

（毎月第４金曜日に販売予定！）

　美作市井口７３−１　「ヨリビト」前で販売予定

どんなお菓子が来るかはお楽しみ〜♡

⭐️レッスン

○５月２日（土）、２３日（土）

１０：００〜１４：００

簡単に作れて美味しいお料理をご紹介の予定♡

６月

⭐️イベント

○６月２６日（金）お菓子の販売

（毎月第４金曜日に販売予定！）

　美作市井口７３−１　「ヨリビト」前で販売予定

そろそろ冷たいお菓子がやってくるかも〜🍮

⭐️レッスン

○６月１３日（土）、２０日（土）

１０：００〜１４：００

もち麦を使ったちょっと身体に優しいお料理とデザートをご紹介する予定♡

７月

⭐️イベント

○７月３１日（金）お菓子の販売

（毎月第４金曜日に販売予定！）

美作市井口７３−１　「ヨリビト」前で販売予定

もう冷たいお菓子が欲しいよね〜( ^ ^ -)

⭐️レッスン

○７月４日（土）、２５日（土）

１０：００〜１４：００

暑さを吹き飛ばすようなお料理とデザートをご紹介する予定♡

ちょっとアジアンテイストかも・・・・( ^ ^ )

さあ、Dolceの予定もめちゃめちゃ詰まってますよ〜www

楽しい美味しいイベントやレッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしています〜

( ^ ^ )/

「ヨリビトマルシェVol.11」盛会のうちに終わる〜！( ^ ^ )/

２月２３日に開催された「ヨリビトVol.11」、第１回から数えて２年目を終わりました〜！👏

今年はいよいよ拠点もオープンということで張り切ってスタートしたものの、何やら世の中はコロナウイルスで大騒ぎ？

「どうなるかなあ・・・。」と心配をしていたスタッフ達ですが、お天気にも恵まれ、当日はたくさんのお客様においでいただきました。

（たぶん、縁人（よりびと）史上初最多？）

さて、そのイベントの様子をちょっと覗いてみましょう・・・

晴天に恵まれた当日。今回は少し風がきつかったのですが、用意したペグでしっかり固定！スタッフの準備もだんだんとハイレベルに！www
お客様もぞくぞくと集まってきました〜♡会場のあちらこちらで談笑する姿も・・・（こういうのがいいですねえ( ^ ^ )）
スタッフのたてたのぼりもいい感じこののぼりは効果が出ているのか・・・・。（のぼりを見て会場にこられた方は教えて下さいwww）
午前中はだんだんとお客様が増えていき、結構な賑わいに！今回も老若男女、年齢層も幅広くお集まりいただいていたようです。（ありがたいことです( ^ ^ ~)）
さて、出店者さんの様子は？いつも大人気、今回も試食してみてびっくりのお客様も・・・。そう、ベジグラントさんの柑橘は最高〜！♡♡♡
そしてこちらも美味しいイチゴの噂を聞いてやってきたお客様も多数。いつも美味しい果樹を作っておられる季耕舎さん。今回、Dolceは以前から欲しかった大きな気匙をget！（大満足〜♡）
そしてこちらも毎回大人気のニット作家さん、Grandma's knittingさん。どうよ、このキュートな作品の数々。会場のあちらこちらで作品を見かけましたよ〜。( ^ ^ )
Jibun de cafeでは美味しい珈琲やハーブティーを手に、の〜んびりと話をされるお客様の姿が・・・。ゆっくり、のんびり、楽しそう
毎回豆餅が大人気のみどりのまめたさん。今回も豆餅は完売、美味しいまめたの珈琲もいろんな方がお買い求め♡可愛いTシャツも店先にプラプラ・・・。超キュート。
Dolceは初の可愛い屋台で出店。真庭の「ももの種工房」さんが作っている「リアカーゴ」をget!美作では初お目見えです〜♡今回は人気のチョコレート、苺大福、レモンアイシングケーキも登場、アッという間に完売でした。（せっかく覗いてくださったのに、商品がなかったお客様、すいません。）
そしていつものけん玉先生も大人気？息子さんの様子を見守る？お父さん！（頑張ってますよ〜！）

まだまだ見守ってますよ〜！けん玉先生も熱心に教えています。
初心者にはペットボトルけん玉で。みんな熱心に練習していましたよ〜。
再び出店者さんは・・・べんがら染の作品や陶器の作品が・・・
猫カップがいい感じです♡Dolceもお願いしました。猫カップ
店先では何やら楽しそうな会話が・・・出店者もお客様と一緒に楽しんでます♡
ゆん太の家の天然酵母パンも美味しそう〜もちろん、Dolceもちゃ〜んとgetしましたよ♡🍞
百姓もんさんの新作「もち麦せんべい」身体に良くて、美味しい！
湯原からわざわざ足を運んでくださっているガラス工房とよもとさん。素敵な作品の数々♡とよもと一家の和やかな雰囲気は、作品にも表れていますよね。
馴染みのお客様ともしばし語らう・・・。
米山千晴さんの作品も根強いリピーターが・・・この白と青の取り合わせが爽やかです♡

でもこんな色合いの作品もありますよ！
会場内では子供たちもいろんなことをして遊んでいます。イベントのお手伝いをしてくれたり、枯れ木を持って遊んだり・・・。子供の遊びはつきません。
今回も晴天のなか、ゆったり、のんびりと終わった「ヨリビトマルシェ」次回は５月開催の予定です。
ぜひまた遊びにおいでくださいね。４月からは拠点「ヨリビト」もオープンします！そちらにもぜひ足をお運びくださいね。月曜日、火曜日、木曜日、金曜日は常駐でスタッフがおります。
ではまたヨリビトイベントや拠点「ヨリビト」でお待ちしています！( ^ ^ )/

１月のレッスン、無事に終了〜( ^ ^ )/

今年最初のレッスンは、バレンタインを目前に、チョコレート作り＆冬に身体の温まるメニューに挑戦していただきました〜( ^ ^ )

さてさて、どんなレッスンだったのかな？

今回のかなり目玉のメニュー。

バレンタインを目指して（このお客様は男性だったので、なにやらホワイトデーのチョコ？になるような感じでしたが・・・。）

まずはチョコレートを刻みましょう。

美味しい口どけのクーベルチュールチョコ♡大きな板のチョコなので、細かく刻みます。
次に型に刻んだドライフルーツやナッツを入れます。今回のドライフルーツは洋酒漬けのクランベリー♡彩りを考えながら入れていきます。
次にチョコレートを湯煎して・・・
柔らかくなったら、型に流します。あとは冷蔵庫で冷やしておきましょう♡（楽しみですね〜( ^ ^ )）
次に今回のメインディッシュ、「きのこと鶏胸肉のリゾット風」を作ります。にんにくを刻んで〜（このにんにくはDolceの畑で採れたホワイト六片♡美味しいよ〜）
玉ねぎを刻んで〜
ブロッコリーを刻んで〜www
鶏胸肉を刻んで〜鶏肉を切る時に、ちょっとしたコツを伝授。切りにくそうだった生徒さん、うまく包丁がつかえだしました〜♡
たくさん刻みました〜www
さて次はお野菜を炒めていきましょう・・・お野菜を炒めたら、胸肉、きのこを入れてさらに炒めてからスープと豆乳で煮込んでおきます。あとは冷やご飯を入れて完成！（またまた途中過程をとばす・・・www）
さて、次はサイドメニュー、今回秘密のメニューは・・・「高野豆腐の唐揚げ！」お湯で戻した高野豆腐を絞ります。
調味液につけます。
片栗粉をつけて〜♪
カリッときつね色に揚げます♡（とってもいい匂い♡）
さあ、完成です！美味しそうなリゾットと高野豆腐の唐揚げが完成しました〜♡
リゾットはお好みでバターを少々のせたり、パルメザンチーズを振ったり、ドライバジルをかけても香り高い〜
「美味しいですね〜♡バターやチーズを入れるとさらに濃くがでますね〜」「この高野豆腐の唐揚げは鶏肉みたいで、おいしいですね〜( ^ ^ -)」そうなんです、外がカッリカリ、なかがふんわりとして本当においしい唐揚げができます。高野豆腐なので、とってもリーズナブルだし、言うことありませんね。
「帰って、かならずリピします♡」と生徒さんもいたくお気に入りのご様子。良かった〜♡
さて、最後はお楽しみのチョコレート♡
生徒さんの作品はこちら！お見事〜！
さらにラッピングをして〜素敵〜♡（誰にあげるのかしら〜www）
そしてDolceの作ったチョコは、おいしい紅茶と一緒にお召し上がりください〜♡美味しい「Vegegrant」さんのみかんも一緒にどうぞ〜♡
今日のレッスンも大満足のご様子。また次のレッスンでもお待ちしていますね〜( ^ ^ )/

Dolce今後の予定( ^ ^ )/

年が明けて、早々ガスレンジ台のトラブルもあり、レッスンを延期して頂いたり、ちょっとアタフタ状態。

が、４月からオープン予定の拠点「ヨリビト」の準備やイベント等行事はラッシュ！

レッスンやDolceのお菓子を待ってくださっている方に今後の予定をお知らせしますね〜♡( ^ ^ )

⭐️１月

　　○レッスン　もう１回目は終了〜！

バレンタインに合わせて、チョコレート作りに挑戦！

　　　　２回目は

　１月１８日（土）１０：００〜１４：００

　　　　　※今後は拠点「ヨリビト」準備のため、

　　　４月までレッスンはありません。

　　　　　　待ってくださっているお客様には申し訳ありませんが、また４月

　　　　　　からおいでくださいね♡

⭐️２月

　　○イベント

　　　　２月２３日（日）１１：００〜１５：００

　　　　　「ヨリビトマルシェ　

　　　　〜ここから始まるetc.〜　Vol.11」

　　会場；美作市福本６３０　遠藤酒造跡前広場

　　

　　○レッスン

　　　　２月２６日（水）９：３０〜１２：００

　　　　　「クリナップ料理教室」　

⭐️３月

　　○イベント

　　　　３月２８日（土）１０：３０〜１５：００

　　　　　「チャイルドフェスティバル」

　　　　　　会場；津山市アルネ

ハンドメイド雑貨、ワークショップ、美味しい食べ物等々いろんなものがやってきますよ〜！

　　　　 ※詳細はまた２月にお知らせしますね〜♡

⭐️４月

　　○イベント

　　　　４月１２日（日）

　　　　１１:００〜１５：００

　　　　　「サミュゼ　Vol.4」

もう４回目！を迎えます！

今年もの〜んびり、まったり&ゆるゆるとイベントを開催。

素敵な雑貨や服、美味しい柑橘、おしゃれな革細工、素敵なニット小物etc.この頃は春の花も満開、美しい三重塔を前に、美味しいお茶や美味しい果物＆お菓子をぜひ満喫しにおいでください〜♡( ^ ^-)　（ちょっと桜はもう過ぎてるかも〜www）

　　 ○「ヨリビト」オープン予定！

「縁人」の拠点「ヨリビト」がオープンします！

　　（まあ４月というのは予定ですが・・・。）

　　　　「ヨリビト」の場所は

　　　　　　美作市井口７３−１

　　　　　　素敵な平屋の建物です♡

この場所では、定期的にパンやお菓子、果物などが販売されたり、新しく仕事を起こそうとする人が利用したり、物作りが好きな方たちが集まっていろんなことをしたり、ライブ演奏会、歴史講座等いろんな音楽やお話が聞けたり（もちろん、演奏もしにおいでください！www）、美味しいものや楽しいことができるようなワークショップをしたりと、な〜んでもできる空間です！もちろん、月、火、木、金は店主がおりますので、お気軽に覗いてくださって、縁側でひなたぼっこもOK！居心地のよい場所なので、ぜひ遊びにおいでください！この場所の詳細についてはもう少し先でお知らせしますが、「利用してみようかな〜」と思ってさる方は、下記の電話番号までご連絡くださいね♡( ^ ^ ) 「ヨリビト」　　　Tel. 090-7372-1334（澤谷）　　営業時間　１０：００〜１８：００（プランによって１０：００〜２０：００）　営業日　　月曜日、火曜日、木曜日、金曜日　（イベント等で土日の利用もあり）
さあ、今年もDolceはいろんなところで頑張ります！( ^ ^ )/みなさんと素敵な出会いがありますように♡