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なすとピーマンの豆板醤味噌煮

まだまだ残暑が続いています。
わが家の畑ではただいまピーマンとししとうが最盛期?
これからは秋なすがおいしい時期になってきますね。
なすといえば「しぎなす」が大好きなんですが、今回は残暑をふきとばすお料理ということで、まだまだ最盛期のピーマンとなすを使って、「なすとピーマンの豆板醤味噌煮」をご紹介。027.gif
なすとピーマンの豆板醤味噌煮_a0234877_20223043.jpg

なかなかおいしそうでしょ♡
ごま油で炒めたなすとピーマンを豆板醤の入った甘味噌で味付け。
これがぴりっと辛くて食がすすみます。
まだまだ暑い夏?(一応季節は秋に入ってるんだけど(- -!))
しっかり食べて残暑をのりきりましょう♡
by dolce0412 | 2014-08-21 20:29 | 料理


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