カテゴリ:レッスン( 57 )

2月のレッスン終わりました〜( ^ ^ )/

「2月のレッスンは1回だけ!」という難関を乗り越えて、来てくださった生徒さん( ^ ^!)
今回は大人に混ざって親子で参加してくださった生徒さんもおられたので、どんなレッッスンになったのでしょう?
ちょっと覗いてみましょう!( ^ ^ )

レッスン当日は雪ばなが舞う寒〜い日❄️
まずはお茶を飲みながら今日のレッスンの説明🍵109.png

今日はフォッカッチャを作るので、作業を上手にしないと食べられな〜い!www
まずはフォッカッチャを仕込みましょう!
といつものように最初の工程を撮り忘れ〜www
あっという間にパン生地が2次発酵まで終わり、
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ふっかふかの生地に指で穴をあけます102.png
「わー、やわらかーい♡」

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次にオリーブオイルを塗って・・・

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ローズマリーとオリーブを散らします♡
あとはオーブンで焼けるのを待つばかり〜( ^ ^ )

さて次はお楽しみのイチゴのタルトを作ります124.png
まずは材料を計量しましょう。
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みんなでにぎやかにわいわいがやがや計量中!

中に入れるアーモンドフィリングを作ってと・・・
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この可愛い生徒さんはレッスン、2回目。
お家でお手伝いしているのか、なかなか手馴れています。124.png

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できた生地に空気穴を開けます。

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先ほど作ったアーモンドフィリングをのせて焼きます♡

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これは焼いたタルトの皮に乗せるカスタードクリームを作っているところ。
卵の白身と黄身を分ける作業もなかなかうまい!

そしてあーして、こーして、もう完成!www( ^ ^!)
じゃじゃーん!
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どうです?なかなかの出来でしょう?126.png

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イチゴを斜めに並べてみたパターン。これもいいですねえ♡

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こういうアットランダムなパターンもいいですよね♡

みなさん、上手にできました。
初めてタルトを作るという方が多かったのですが、うまくできました〜( ^ ^ )/
「タルトって買うもんだと思ってましたwww」
(いえいえ、自分で作れますよ102.png

さて、タルトが完成したらいよいよラグーに取り掛かりましょう・・・
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刻んだ野菜を炒めて・・・

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またまたあっという間にラグーが完成!
これも可愛い生徒さんが担当、なかなかうまくできました。110.png

そしてお料理が完成〜

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美味しそうなラグーとフォッカッチャの完成!

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でも食べる前にまず撮影!105.png

さあさあ、冷めない間にいただきましょう♡
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いっただっきま〜す♡
「ミートソースと違い、さらさらですね。でもフォッカッチャとあいます〜♡」
「スープもお出汁がきいていて美味しいですね。」
「フォッカッチャって興味がなかったけど、こうやって食べると美味しいですね。」
とフォッカッチャはお代わりwww

お腹いっぱいになるまで食べて、ごちそうさまでした。( ^ ^ )

そして待望のデザートのイチゴタルトは・・・
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生徒さん用に1個ずつに作ったタルトを召し上がっていただきました。
作りたては皮がサクッとしていてそれがいいとおっしゃる生徒さんも。
「時間をおいたらしっとりした皮になりますよ。」
「このイチゴ、本当に桃の香りですね♡」と大満足のご様子。
(よかった〜また作っていただけたら嬉しいです♡)

今日のレッスンも無事終了。
またのお出でをおまちしております( ^ ^ )/


























by dolce0412 | 2019-02-10 21:56 | レッスン | Comments(0)

1月最後のレッスン終わる!( ^ ^ )/

Dolce今年最初の1月のレッスンが終わりました〜( ^ ^ )/
前回のレッスンはアンコールレッスンとご要望にお答えしたデザートを組み合わせた特別レッスン、今回は人気のメニューを組み合わせた里芋を使ったメニュー2種類と旬のイチゴを使った苺大福♡

今回は親子で参加された生徒さん、どんなレッスンかな・・・?

朝から雪が降ったり止んだり、「大丈夫かなあ・・・。」と思っていましたが無事到着。温かいお茶を飲んでから始めましょう110.png🍵

最初にまずは「里芋の炊き込みごはん」から・・・。
が、しかしいつものようにバタバタしている間にもうごはんは釜の中・・・・。
(すいません、いつものパターンで119.png

そして次は人気の苺大福♡
今回使うイチゴはいつもDolceがお世話になっている「季耕舎」さんの「ヨツボシ」♡
酸味と甘みがはっきりしていて、中の果肉も鮮やかな紅( ^ ^ )
楽しみです〜♡🍓

まずはイチゴの下準備・・・
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娘さんのエプロンもお揃いのようにイチゴのエプロン♡

餡の中にイチゴを入れて・・・(まるでどんぐりのよう・・・109.png
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そしてできあがったお餅の中にイチゴ&餡を詰めます。
うまくできるかな〜(熱いから気をつけて105.png
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最初はなかなか手慣れない感じでしたが、次々と作っていくごとに腕前をあげて、じゃーん!完成!
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最初はどれかわかりますか?www
後になるほどふっくら綺麗な形に作れました!( ^ ^ )/

さて、いよいよメインの「里芋のコロッッケ」♡
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人参を切って〜

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玉ねぎを切って〜

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切った野菜を炒めて味付け〜

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ゆであがった里芋と具材を混ぜて・・・

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お揚げに詰めてあげま〜す!( ^ ^ )

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カラッとじゅわじゅわ美味しそうな匂いがしてきました♡

そして・・・
完成〜!111.png
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じゃじゃーん!美味しそう♡

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ほっこり里芋の炊き込みごはんとサックリさくさくの里芋のコロッケ♡
辛子ポン酢をつけて食べると最高〜!
(もちろんポン酢も自家製!これが美味しいんです♡)

「冷えても美味しいですね♡」
「サクッとしてて美味しいですね。」とご満足のご様子。
気に入っていただけたかな?

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スープも野菜と鶏胸肉を使った旨味たっぷりのスープ♡癒されます〜124.png

そして今回は食べる分は白餡で、持ち帰りは漉し餡で作ったイチゴ大福。
食べ比べもしていただきました♡
「白餡はあっさりとして、漉し餡も美味しいです♡甲乙つけがたいですね。」とのこと。ご自宅で作られるときはお好みで・・・。

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「臼井茂松園茶舗」さんの知覧茶の緑が美しい〜♡
もちろんイチゴ大福との相性もばっちり!

またおいでくださいね( ^ ^ )


















by dolce0412 | 2019-01-27 11:23 | レッスン | Comments(0)

今年最初の特別レッスン( ^ ^ )

昨年もたくさんの生徒さんにお越しいただいたレッスン、今年最初のレッスンはお好きなメニューを組み合わせた特別レッスン!www( ^ ^ !)

今回のメニューは1月の和食メニューにレモンアイアイングケーキを組みあわせた和洋折衷レッスン!
さてさてレッスンの様子は・・・。

まずは「里芋の炊き込みごはん」をしかけて・・・。
が、いつものように写真を撮るのを忘れて、炊き込みごはんはすでに釜の中〜105.png

そして次は期待感満載の「レモンアイシングケーキ」♡
卵を割って・・・
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なかなか手つきがいいですねえ。( ^ ^ )

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     お菓子は計量もきちんと・・・。109.png

そしていつものようにあっという間にケーキが・・・www
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さあ、あとは焼けるのを待つのみ・・・

ケーキが焼けている間に「里芋のコロッケ」を作りましょう!
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中に入れる具を刻んでいます!
細かく切りましょう。(手つきがいいですね。125.png

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玉ねぎを刻むのは目にしみますが、頑張っています!102.png

そしてまたまた途中経過を撮るのを忘れ・・・

じゃーん!完成!( ^ ^ )/

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おいしそうな炊き込みごはん、里芋のコロッケ、そして旨味のあるお野菜のスープと一緒にいただきま〜す♡

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美味しそう♡

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炊き込みごはんもごぼうや里芋、にぼしの香りがまんさいのほっこりごはんで、「美味しい〜♡」の連呼!www
里芋のコロッケは外側がサックサク、中はもっちりで、これも「美味しすぎる〜!」
辛子ポン酢で食べるともう最高です!♡
「簡単で、美味しい〜。また美味しいレシピが増えます〜」
と大満足の様子。(よかった〜( ^ ^ ))

そしてお楽しみのデザート!

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うまく作れました〜( ^ ^ )/

今回はフレッシュなお二人の生徒さんでしたが、和食もデザートもばっちり!
上手にできました〜♡
もちろんお味もばっちり!
これからどんどん腕前を上げていきますよ〜!( ^ ^- )/

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(またまた写真を撮り忘れ・・・。イメージ画像です〜( ^ ^!))


















by dolce0412 | 2019-01-21 18:15 | レッスン | Comments(0)

今年の締めくくり( ^ ^ )

Dolceに今年もたくさんのお客様にお越しいただき、美味しい楽しい時間を過ごさせてただきました。
今年最後の締めくくりは11月からのクリスマスレッスン&おせちレッスン。
美味しい&楽しいレッスンをご紹介します〜♡

まずはクリスマスレッスン・・・。
いつものことながらバタバタで製作中は全く写真を撮れず。
(特にクリスマスはパンも作ったから忙しかった〜( ^ ^!))

忙しい様をしばらくは擬音でお楽しみください( ^ ^ )
ドタバタドタバタ、しゅっしゅっしゅ、guruguru、ぎゅっぎゅっぎゅ、トントントンetc.

そしてじゃじゃーん!完成!
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塩豚肉のキャベツ煮&シンプルパン&キャベツのレモンマリネ♡
とっても美味しそうにできました〜♡

お味は抜群!食がすすむすすむ・・・。www
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そしてデザートはドイツのケーキ、りんごとアーモンドのケーキ。
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イギリスからやってきたアフタヌーンティースタンドに、美味しいベジさんのみかんと我が家でとれたイチジクをドライにしたドライイチジクと一緒に♡113.png

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もう大満足のご様子でした〜。
ちなみにこの美味しいりんごとアーモンドのケーキが来年2月のヨリビトにやってきますよ〜!( ^ ^ )/

さてさてお次は毎年大好評のおせちレッスン!
これもたくさんの生徒さんにお越しいただきました〜。
毎年少しずつ内容が変わるとはいえ、連続でお越しの生徒さんもおられるんですよ。109.png

まずは簡単燻製。今回はししゃもとうずらの卵を燻製に・・・
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さあ、うまくできるかなあ・・・。
じゃーん!
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美味しいそうな燻製ができあがり〜♡
他にもチーズやお肉など応用ができますよ〜。124.png

次はメインの塩麹豚肉のローストポーク。
自家製塩麹を使って美味しいローストポークを作っていきます!
まずはお野菜を切って・・・
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根菜の美味しい季節になりました。ごぼうやサツマイモ、レンコン、どの野菜もグリル焼きにすると美味しい♡♡♡

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レッスンには親子で来られている生徒さんもおられ、もう何年も通っておられます。
さすがに腕前もだんだんと上がってきてます!

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美味しそうな野菜とお肉が完成!お肉はしばらくホイルに包んでなじませます。109.png

そして毎年簡単なんだけど、なかなか成功しなかったアーモンド田作り。
美味しいんですが、こつがあってきれいに作るのがなかなか難しいようでしたが、今年はみなさん大成功!(やったー!( ^ ^ )/)
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これ、美味しいんですよ〜。一度作ったらもうやめられません。
ある生徒さんは一度に大量に作っておやつにしたり、お弁当のおかずにしたりと大活躍のメニューです。102.png

さて次はお家で作るのが一番美味しい伊達巻♡
簡単でものすごく美味しい伊達巻ができます!( ^ ^ )
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甘みも控えめでお魚の風味がかすかにする本当に美味しい伊達巻。
今まではあんまり好きでなかった生徒さんも「美味しい〜♡」
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そしてクリスマスでもおせちでもオードブルで活躍しそうなサーモンとアボカドのヨーグルト和え。
これもさっぱりとしたお味で、こってりしたお料理のサイドメニューとしてぴったりです。
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そして〜
いよいよ完成!
少人数のパターンをまずご紹介( ^ ^ )
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いつもお世話になっている森永製陶所さんの器とにいの屋さんの蓋がコラボしたお弁当箱が活躍。
蓋を開くと・・・・
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美味しそう〜♡(いや、美味しいんです!www111.png

そして大勢バージョン!
今回初登場!
にいの屋さんに無理をお願いして作っていただいた素敵なお重?
じゃーん!
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どうよー!166.png

そして蓋をあけると・・・
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豪華〜&美味しそう♡113.png
お料理が映えるわ〜
それぞれの器にとって召し上がっていただきました。

みなさん、大満足。
よかった〜♡(にいの屋さん、ありがとう♡♡♡)

そしてデザートはDolce謹製ねりきりがまってますよ〜
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美しい器に映えるわ〜124.png

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津山市三丁目の臼井茂松園さんの美味しい知覧茶と一緒に♡
(美味しくないわけがない!www)

今回の生徒さんの作品を一挙大公開!
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豪華でっせ〜!( ^ ^ )

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長年眠っていたお宝のお重。
やっと日の目を見ることができたそうです。
渋いわ〜126.png

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こちらもまるで買ってきたかのようなお重。素晴らしい!

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これも美味しそう♡

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それぞれ個性的です♡
まるーい花形のご飯も可愛い( ^ ^ )

みなさん、それぞれ各自のお重でレッスンの成果をご家庭で披露されたようです。
きっと来年は例年よりさらにバージョンアップしたおせちが登場するのでは・・・・。

今年もたくさんのお客様においでいただき、本当にありがとうございました。
また来年もいろんなメニューや企画を考えていきたいと思いますので、よろしくお願い致します。( ^ ^ )/







































by dolce0412 | 2018-12-23 16:22 | レッスン | Comments(0)

10月レッスン第1回目終了!( ^ ^ )/

ちょっと台風がやってきたりして、なんだかまた夏に一時的にもどったような・・・。
でも確実に秋はやってきています!そして、食欲の秋!( ^ ^ )/

イベントに明け暮れた?夏が終わり、Dolce後半のレッスンがはじまりました〜!

10月のレッスンは「レモンカルボナーラ」と「果物のトライフル」どちらも、旬のグリーンレモンを使って、爽やかなお料理&sweetsに!

さあ、今回はどんなレッスンになるのやら・・・・

台風のまっただなか?( ^ ^!)
来てくださった生徒さん、「今日は本当に蒸し暑いですね〜。」
まずは冷たい自家製梅のジュースで一息つきながら、レッスンの説明を。

それではLet's enjoy cooking!

まずはお料理にもsweetsにも使うグリーンレモンの果皮と果汁を。
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毎回イベントでもお世話になっている「ベジグラント」さんのレモンは、本当にいい香り♡レモンの果皮をすっていると、そこらじゅうが幸せなレモンの香り♡
思わず「癒されます〜♡」と生徒さん。
本当にベジさんのレモン🍋は華やかないい香りがします!

次は最初にレモンカスタードを作りましょう!
卵と砂糖、小麦粉をまぜたら、お鍋で煮ていきます。
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お鍋で煮るときには、焦げ付かないように気をつけて・・・・。( ^ ^ )

なんとかうまくできあがり!(ちょっとかたかったかなあ・・・。www)
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まっ!なにごとも経験です!102.png

次はドライフルーツをコンポートにしていきます。
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お鍋にシロップを作ったら、プルーンを煮ていきます。
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なかなか美味しそうです♡

今日は、プルーンのコンポートとぶどうのコンポート、生のシャインマスカットが入ってますよ〜♡
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持ち帰り用の容器とグラスに盛り付けていきます♡

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なかなか彩りが美しい♡113.png
冷蔵庫で食べる寸前まで冷やしておきましょう。

次はサラダ!
今日はスープの予定だったんですが、あまりの暑さに急遽サラダに変更!www
バルサミコドレッシングでいただく、旬のサラダ。
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まだまだ元気な我が家のオクラも彩りに。
DOlceの畑の玉ねぎ、トマト(まだできてる!www)、お豆腐、ミックスビーンズを冷やしておきましょう。
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バルサミコドレッシングは年中活躍する美味しいドレッシング。
レッスンに来られた生徒さんのお台所でも、きっと大活躍!

さあ、最後はメインの「レモンカルボナーラ」。
まずはベーコンを切って。
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細い短冊に切りましょう。

パスタにからめるソースを2種類作っていきます。
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胡椒もひきたては香りがいい!♡124.png

盛り付けに使うイタリアンパセリも刻んでおきましょう。
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これもDolceのプランター!でできたイタリアンパセリ。いい香り!
すぐに使えるので、重宝してます。www

パスタを茹でたり、あえたりするところは、怒涛の作業・・・。( - -!)
やはり写真は撮れずに、あっというまに完成!www
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「美味しそう♡」お店のパスタみたい!126.png

さあ、ではいただきま〜す♡♡♡
「うーん、美味しい♡」
「お店のパスタみたいです〜。」
「ご自分で作ったんですよ。www」
「パスタを茹でるときとあえるときにとっても忙しかった意味がわかりました〜。」
「カルボナーラがとっても好きなので、自分で美味しく作れるのはとっても嬉しいです!」と大満足のご様子。
「このバルサミコドレッシングのサラダも美味しいですね♡」
大満足のご様子で、あっという間に完食!www
楽しくお話ししながら、いただきました。109.png

さて、食後はお楽しみのsweets。
じゃじゃーん!
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美味しそうな果物とレモン風味のカスタードがたっぷりのデザートが登場!

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ちょっとアイスにも見えますが、レモン風味のカスタードがのってます!( ^ ^ )

「レモンの香りがいいですねえ。♡」
「果物の酸味も生きてます。」
とこれまた大満足のご様子。
よかった〜♡( ^ ^ ~)

今日はいつもお世話になっている「季耕舎」さんの美味しいシャインマスカットやいろんなぶどうが入った宝石のようなぶどうたちもいっしょに・・・。
まるで宝石みたい✨

台風の中、おいでくださり本当にありがとうございました。
またぜひおいでくださいね。( ^ ^ )/

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by dolce0412 | 2018-10-07 12:09 | レッスン | Comments(0)

あつ〜い、美味しい♡特別レッスン終わる!( ^ ^ )/

126.pngあつ〜い夏の締めくくりは、「どうしてもお産の前にレッスンを!」というあつ〜いメッセージをいただいてのレッスン!( ^ ^ )
遠方からわざわざお越しくださってのレッスンとなりました。(ありがたいことです♡)

なーんと今回のメニューは・・・
手打ちうどんの担々麺、具だくさんラー油のせ♡
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こーんな感じでうどんも手作りで!

さあ、どうなることやら・・・・。( ^ ^ )

今回のリクエストのデザートは、「梨のコンポートが入ったレモンゼリー♡」
(なんともぜいたくです!113.png

まずデザートから・・・
水にお砂糖を入れて、溶かします。
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ゼラチンをいれたら、贅沢にレモン1個丸ごと使って!
果汁と果皮をたっぷり♡(呉の美味しいレモンがたっぷり!)
レモンの果皮をけずりながら、「めっちゃいいにおいがしますね〜♡🍋」
「そうでしょう?この🍋は最高です!」「絶対に美味しいですよね〜113.png
とすでに期待感は高まっています!www

お次は切り干し大根を使ったサラダをつくりますが、写真を撮るのをいつものように忘れていました。www105.png

そして今回お持ち帰りの「具沢山のラー油」
まずは中に入れる野菜を切って、切って・・・・・・。166.png119.png
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野菜切りは続くよ〜🎵ど〜こま〜で〜も〜🎶www

からの〜
フライパンで野菜を炒めて・・・
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最後にごま油や調味料をいれて、完成!( ^ ^ )/
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香り高〜い美味しい具沢山ラー油ができました!
これは今日の担々麺にかけるだけでなく、お豆腐にかけてもいいし、ラーメンにいれてもgood!最強のラー油です!WWW(ラー油もお家でつくれま〜す!( ^ ^ ))

その次に担々麺の具を作ります・・・
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これはあっというまに完成!(はやっ!105.png

そしていよいよ手打ちうどんです!
このうどんはほとんどこねないのにちゃんとこしのあるうどんになる作り方。
(足でふんだりもしません。109.png
その代わりスピードが大切。

手でこねて、ねかして、手でこねて。
もう完成!
そして切りま〜す。
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「わー、本当にうどんができてる!」
「全然時間がかからなかったのに!」
「足で踏んだりもしないんですね。」
本当にあっという間に完成しました。( ^ ^ )

さあ、うどんを茹でたら具をのせて完成♡
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「美味しそう♡」
「ちゃんとうどんになってる〜♡」

「いっただっきま〜す126.png
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美味しい具沢山ラー油をかけてっと・・・
美味しいのかな・・・?
しーんとして食べてるってことは・・・( - -!)
「めちゃくちゃ美味しいです♡」
「そんなにこねてないのに、ちゃんとこしがあって美味しい」
「このラー油、最高ですね♡」
「切り干し大根のサラダも歯ごたえがあって、美味しい。」
「乾物を使っていつでもできるので、いいです♡」
「おなかの赤ちゃんも美味しいって喜んでますよ〜」
と絶賛のよう。( ^ ^ )

そして、期待のデザートは・・・
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じゃ〜ん!美味しい「季耕舎」さんのぶどうを3種類添えて・・・♡
ゼリーを一口。
「美味しい♡」
「🍋の香りが口の中に広がりますね」
「中の梨のコンポートも美味しいです♡」
「ブランデーで風味づけしてありますよ。」( ^ ^ )/
「しあわせです♡」
「ぶどうもめちゃくちゃ美味しいですね♡」
「彩りも素敵です!」
と大満足の様子。

わざわざ遠方から新しい命と一緒にやってきてくださったお客様。
新しい家族とまたいらっしゃってくださいね♡
一緒にきてくださったお友達もご一緒に( ^ ^ )/

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by dolce0412 | 2018-08-30 19:46 | レッスン | Comments(0)

クリナップ親子料理教室第2弾!( ^ ^ )/

7月に開催した勝央町工業団地内の「クリナップ」さんでの「親子料理教室」第2弾が8月2日にも開催され、無事終了!( ^ ^ )/
今回もにぎやかで楽しい&美味しい料理教室になりました。
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その様子をご紹介・・・
今回も小学2年生〜5年生までの幅広い生徒さんたちとその保護者の方達が、腕前をふるってくださいました。109.png

まずは今日の調理の説明から・・・
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「クミンって知ってますか?このにおいをかいだらわかるかな?」
「きっとみんな知ってるにおいだよ♡」と香辛料の説明や「今日のデザートに使う寒天とゼラチンの違いは?」「なんでできているか知ってるかな?」etc.いろんな料理に関することについてお勉強。
「はいっ!ヒントをください!」と元気な声で手をあげる生徒さん達♡
(なかなか元気がいいです!102.png

調理に関するお勉強やポイントを一通り聞いてから、レシピの説明の間に考えていた担当に積極的に立候補!
たくさん希望があった時にはじゃんけんで!✊✌️

無事担当も決まり、早速調理開始!
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サラダ担当の二人も手際がいいです!
さりげなく保護者の方も洗い物をしてくださり、ナイスフォロー!109.png

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「えっ?どうしたの?」150.png
タコライス担当のお二人は玉ねぎのみじん切りで泣く泣く!145.png
もう目が痛くてたまりません。www
「お母さんはいつもそんなふうにしてみじん切り頑張ってくれてるんだよ。」
「早く水道で目を洗っておいで・・・。」
調理を通していろんなことを学んでいきます。( ^ ^ )

みんなの協力で「あっ!」と言う間に調理完了!

美味しそうにできました〜!
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まるで学校の給食のよう?www
ちゃーんといただきますを言ってから食べますよ〜( ^ ^ )
「スイートチリソースは辛いから、かけるときには気をつけてね〜」

みなさん、もりもり完食!
いつもは小食という方もちゃーんと完食。
(やっぱり自分で作ったのは美味しいよね♡109.png

食べた後の片付けも手際よく・・・
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お皿を洗ってくれた小学生の方は、デザートのときも最後までお手伝い。
(感心、感心。124.png♡)

さて、食べた後は少し休憩してから、工場見学へ・・・・

まずはクリナップさんから説明を聞きます。
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一生懸命に聞いていますね。( ^ ^ )

説明の後は岡山工場と津山工場を見学。
いつもは見られない工場内を案内していただきました。
(いい体験をしたね〜)

さて、あつーい工場見学の後は冷たい美味しいデザート♡
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今日は大きな器に盛ったデザートを各自でとって、ミルクソースをかけます。

「美味しい♡」
「寒天のイメージが変わりますね。」(寒天じゃないくらいとろふわの牛乳寒天♡)

お料理も工場見学も大満足のご様子。
(よかった〜♡( ^ ^-))

今回素敵な企画をしてくださった勝央町教育委員会とクリナップの方々、本当にありがとうございました。
今だけでなく、未来への期待も込めた取り組みに、「また何かお手伝いできたらいいなあ」と思いました。

勝央町工業団地内の「クリナップ」ショールームさん、利用しない手はないですよ〜。
定休日の水曜日はショールームを借りられるそうです。
ぜひお友達やいろんなことでご利用くださいね〜。
(詳細はショールームさんへお問い合わせくださいね( ^ ^ ))

また来年あるのかな〜・・・

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奮闘するタコライス担当の二人・・・。



















by dolce0412 | 2018-08-06 15:39 | レッスン | Comments(0)

クリナップ親子料理教室( ^ ^ )/

あつーい夏がやってきました!
そしてあつーい夏休みといえば子供達!
いつも元気な勝央町で、今回またまた元気な取り組みが・・・・。
勝央工業団地の中にある「クリナップ」さんと勝央町教育員会がタイアップして、小学生対象の親子料理教室を開催!🍳

7月26日(木)と8月2日(木)に、勝央工業団地内のクリナップのショールームで、親子一緒の料理教室にDolceがおじゃまして、美味しい楽しい時間をご一緒させていただくことに。( ^ ^ )/

まずは先日の7月26日の様子を少しご紹介しま〜す♡
当日は小学校低学年の方から高学年の方までの幅広い年齢層の方が・・・。

最初はちょっと緊張した面持ちでしたが、教育員会の方のお話やクリナップの方のお話、そしてDolceの説明が済む頃には、みなさんリラックスした雰囲気。

「今日、何をつくるか知ってる人〜?」の質問に???の子供達。
「わー、どんなメニューかも知らずに来たんですね!150.png」www
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でもいろんなお料理やデザートの作り方、スパイスのお話をしている間に、自分の担当を決めて、調理にかかるときには早い早い!

ちなみに今日のメニューは・・・
⭐️スパイシーなタコライス
⭐️旬の野菜のサラダ(バルサミコ酢ドレッシングで)
⭐️牛乳寒天ミルクソースがけ
の3品。( ^ ^ )/

では各自、Let’s go!166.png

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こちらはデザート担当♡
牛乳寒天に入れるみかんをザルにあげています。
このあと、美味しい牛乳寒天をあっという間につくっていました!www
さすがです!(作り慣れている感じでした109.png

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こちらはメインのタコライスを作っているところ。
小さくてもちゃんとトマトを切ったり、ソースを作ったり、大きなお姉さんはちゃんとサポート!(玉ねぎで泣く人続出!105.pngwww)

サラダは二人のサラダ男子たちが大活躍!(活躍の写真はあとで・・・)
ちゃんと食べやすい大きさを考えて野菜を切ったり、二人で分担して協力して手際のよいこと!150.png
二人ともなかなかの腕前、きっとおうちでもよくお手伝いしてるんだなあ・・・・。

そしてお料理は無事完成!
ほーら!
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どうです?なかなかでしょう?
お母さんがたはアドバイス程度、ほとんど子供達で作っています!
(これで、きっと一人で住んでも大丈夫だな・・・。)

お料理のお味もばつぐん!
手作りのスイートチリソースがぴりっといい仕事をして、みんな完食!
(チリソースをかけすぎて、ちょっとギブアップした人もいましたが。www119.png
サラダもバルサミコ酢ドレッシングがあまりに美味しくて、ついつい野菜の汁気と混ざったお汁まで飲んでしまった人も・・・・。
(よっぽど美味しかったんですね。124.png

お腹がいっぱいになったら、まずは「クリナップ」の方から、説明を受けました。
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みんな、一生懸命に聞いていますね。( ^ ^ )

さあ次は「クリナップ」の岡山工場と津山工場見学へ出発!
普段は決して見られないところも、特別に!見学!
(Dolceは見ていませんが、なかなか面白かったようです。109.png

さて、工場見学が終わったら、美味しい冷たいデザートが待ってるよ〜♡
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牛乳寒天のミルクソースがけ♡
ミルクソースをサーブしてくれたのも、男子二人組!
(おおー!未来の厨房男子か・・・・。)

美味しくて冷たい牛乳寒天に大満足のみなさん、最初の緊張した面持ちはどこへやら、楽しそうにいろんなお話が飛び交いました。

最後は「クリナップ」さんからのお願いで、ちょっとしたアンケート。
もし、「クリナップ」のショールームに行かれる機会がありましたら、ぜひ子供達の楽しそうな写真と感想を見てあげてくださいね〜♡

こんな楽しい美味しい機会を作ってくださった勝央町教育委員会&「クリナップ」のみなさま、本当にありがとうございました。
これからも素敵な取り組みにチャレンジしていただけたら嬉しいです♡113.png

ちなみに「クリナップ」ショールームが定休の水曜日は、「クリナップ」さんに問い合わせていただければ、ショールームのキッチンを使用することができます!
飲み物のサーバーもありますので、それも利用できるそうです♡
お近くの方はぜひお友達でご利用くださいね( ^ ^ )/
(私も考えてみようか・・・・。www)

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手際良いサラダ男子!( ^ ^ )













by dolce0412 | 2018-07-30 15:49 | レッスン | Comments(0)

6月レッスン終わる!( ^ ^ )/

109.png連日蒸し暑い日が続いていますが、そんな暑さを吹き飛ばすような6月レッスンの様子をちょっとだけお知らせ♡( ^ ^ )

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レッスン当日も朝から雨、蒸し暑い中今日はカメラの取材付きの?レッスン。www
6月のヨリビトに取材にやってきていた「みまちゃんネル」の方が、今度はレッスン&取材!( ^ ^ )

さてさてどうなることやら・・・・

教室にカメラを設置してから、いよいよレッスン開始!🎥
まずは今日のレシピについて簡単にご説明。

それぞれの料理を作るときのポイントやスパイスについてのお勉強♡
「そんなこともあるんですね。」「なるほど〜。」etc.
素材の大切さや簡単にスパイスを楽しむお料理の仕方などをお話ししながら、いよいよcooking開始!🍳

まずはデザートの「さつまいもと人参のモンブラン」を作りましょう!♡

台になるさつまいもが完成したら、次にさつまいもと人参をゆでて、ポテトマッシャーでつぶして、さつまいも&人参のクリームを作ります♡
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次に生クリームを泡立てて・・・
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先に作っておいたさつまいもの台に生クリームとさつまいも&人参のクリームをのせます♡
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どんなデザートかは後のお楽しみ〜( ^ ^ )/

さてお次はメインの「ジャンバラヤ」にとりかかりましょう!
お野菜を刻んで炒めたら、お米を入れてさらに炒めます。
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調味料を入れて炊いている間に、旬の野菜のサラダを作りましょう♡
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真剣な表情で調理中の生徒さん(アナウンサーさんwww)
今日のサラダはDolceの畑でとれたきゅうりやトマト、玉ねぎがメイン!
バルサミコ酢を使ったあっさりドレッシングでいただきます♡

あっという間にいろんなものが完成!(いつものことですが・・・www105.png

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こんがり焼き色がついたチキンものって、ゴージャス&ボリューミー♡111.png

いっただっきま〜す🍴

「美味しいですね〜♡」
「このサラダもドレッシングがあっさりしていて美味しいです113.png
「チキンの皮もパリパリですね。」

今回3種類のスパイスがいいお仕事してます!www166.png

そしてお腹がいっぱいになったところで、お楽しみのデザート♡
ジャーン!
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さつまいもと人参のモンブラン♡with 季耕舎さんのブルーベリー 
「人参はぜんぜんわかりませんね。」
「とっても美味しいです♡」
とこれまたとっても大満足のご様子。
よかった〜109.png

今回はカメラを持ちながらのレッスンで大変だったと思いますが、うまく作れてよかった〜。それに美味しかった〜♡

なんとまた来週の9日(月曜日)と再来週の16日(月曜日)に、みまちゃんネルで放送されるそうです。www まあ美作市の方はぜひ?ごらんくださいね。
(私ではなく、アナウンサーの方にご注目ください105.png

レッスンはこれでしばらくお休み。
再開は10月からです!
またいろんな企画を考えていきますので、お楽しみに〜♡( ^ ^ )

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by dolce0412 | 2018-07-03 14:19 | レッスン | Comments(2)

元気いっぱい特別レッスン!( ^ ^ )/

湯郷でのイベントも無事終わり、何やらばたばたしていて、レッスンの様子をアップできていなかったので、素敵なレッスンの様子をお知らせ♡( ^ ^ )
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「久しぶりに会うママ友で特別レッスンをしてもらえませんか?」というご要望にお応えして、大人4人&子供達6人の総勢10人のレッスン!
「なんとかなるか!」ということで、お雛様を迎えての「お雛様レッスン♡」を急遽することに。
 さてさてどんなレッスンになるのやら・・・・。

そんなにぎやかなレッスンの完成作品が先ほどのお料理♡
なんとも美しい&美味しそうなお寿司が完成!
(素晴らしい!113.png

この美味しそうなお料理ができるまでをご紹介しま〜す♡( ^ ^ )

「こんにちは〜♡」と次々やってきた生徒さんたち。
子供たち6人、大人4人の総勢10名!
(大丈夫かなあ・・・・。いや、だいじょうぶなはず・・・。105.png

まずは今日のレッスンのレシピについてご説明。
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どうです?
真剣にメモをとっていますよ!
(なんて素敵なお母さんたちでしょう♡( ^ ^ ))

説明が終わったら、早速レッスン開始!

でもこれからが大変でした・・・・。105.png

大きなお子さんから小さなお子さんまで、レッスンの合間にも跳んだり、跳ねたり、走ったり、こけたりetc.(ちょっとした保育所モード( ^ ^!))

料理を作っている途中は写真を撮る暇もなく・・・・・。wwww119.png

「わー!」「ぎゃー!」「ほらほらお兄ちゃん、見ててよ。」・・・・・。
あと少しで完成です・・・・。119.png
その後もいろんなことが起こりながら・・・・。

写真が撮れたのは、なんとか完成間近という時・・・・。

大きなお兄ちゃんたちは、お寿司の型を牛乳パックで作ってくれました!
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「ほーら、美味しそうにできたね。」
「うん。」

「まだ?早く食べたいなあ。」
「もうすぐもうすぐ。www」
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「お腹すいた〜。美味しそう♡」
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お兄ちゃんたちが作ってくれた牛乳パックのお寿司の型のおかげで、美味しそうな「お寿司ケーキ」が完成!♡113.png

お母さんたちはまず子供達に・・・。
「ハイハイ、座って座って。」
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「ほーら、美味しそうでしょ?」
「このくらい、食べられるかな?」
「美味しそう!食べられるよ!」

そしてやっと大人も席について・・・・。
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「いっただっきま〜す♡」
「美味しそう♡」

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本当に美味しそうにできました。

今日のメニューは・・・・
「お寿司ケーキ」牛乳パックで型を作り、トッピングはアボカド&サーモン♡
「旬のサラダ」お豆やお豆腐、玉ねぎのスライスetc.をバルサミコ酢ドレッシングで。
「人参のポタージュ」なんとも可愛らしい色合いの人参のポタージュ。
どれも美味しそうにできました。
子供達がばたばたしていても動じることなく、てきぱきと作っていたお母さん達、さすがです!126.png

酢飯の具や合わせ酢、バルサミコ酢ドレッシング、人参のポタージュの応用等々、色々とお話をしながら、「美味しいね♡」と完食。( ^ ^ -)

てきぱきと片付けをしたら、いよいよお待ちかねのデザート。181.png
今日のデザートは果物をカスタードで焼いた「果物のフラン」
酸味のある果物がカスタードのソースと相性ばっちり!♡
これまたみんな完食!111.png

子供達はデザートを食べると寒風吹きすさぶ中、元気に外遊び。
「風邪ひかない?」と思うのは大人だけ、真っ赤なほっぺをしながら元気に駆け回っています。(やっぱり、子供は風の子だわ。( ^ ^!))

ママ達はお話に花を咲かせて。178.png

賑やかだけど、楽しい&美味しいレッスンでした。
あっという間に時間はたって。
楽しい1日になりました♡( ^ ^ )/

今日はありがとうございました。
またにぎやかに子供達とご一緒に♡

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by dolce0412 | 2018-02-26 08:16 | レッスン | Comments(0)


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